- Hagyma - 1 db
- Zellerrost - 90 gramm
- Bacon - 200 gramm
- Csirkecomb - 400 gramm
- Fehér száraz bor (asztal) - 150 ml
- Cukor homok - 10 gramm
- Rosemary leaves - 1/2 Art. kanál
- Fokhagyma - 3 db
- Olívaolaj - 50 ml
- Csirke szárnyak - 400 gramm
- Sós tenger - 1/4 teáskanál
- Paradicsom saját gyümölcslében - 400 gramm
- Bay Leaf - 1 db
- Fehér bab paradicsommártásban - 400 gramm
Hagyma és fokhagyma apróra vágva. Hasonlóképpen vágja el a zellert. Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és zellert. Sütjük, keverés közben, közepes lángon kb. 8 percig. Ezután hozzáadjuk a szalonnát aprított serpenyőbe. Sört a zöldségekkel 5-7 percig. Csirke szárnyak és lábak alaposan öblítéssel, sóval és borssal. Elvágtuk a szárnyak csontos részeit, ahol gyakorlatilag nincs hús. Egy másik serpenyőben melegítjük, sütjük az olívaolajos csirke darabokon. Kb. 4-5 percig megpirítjuk mindkét oldalon, miután a bort a serpenyőbe öntjük. Tegye ki a csirkét a borban, amíg a bor elpárolog. Amikor a bor szinte teljesen elpárolog, hozzáadja a hámozott hámozott és apró kockákra vágva paradicsomot. Ezekkel együtt rozmaringot, cukrot és babérlevéleket adunk a serpenyőbe. Öntsön 100 ml hideg vizet, keverje össze és oltsa ki. Amikor a vizet a serpenyőbe öntik, forraljuk fel az első serpenyő (zöldség és szalonna) tartalmát a serpenyőbe. Végül adjunk a babhoz a serpenyőbe, keverjünk mindent, és pörköljünk 10-15 percig a fedél alatt. Tulajdonképpen az étel készen áll a szolgálatra. Bon appetit!
Tételek: 3-4