- Cod - 800 gramm
- Tartósított paradicsom - 400 gramm
- Luka - 1 db
- Olívaolaj - 2 Cikk. kanál
- Chesnoka - 1 fog
- Citromlé - 1 st. egy kanál
- Cukor - 1/2 teáskanál
- Bazsalikom - 1 teáskanál
- Worcester szósz - 1 teáskanál
- Só és bors - - ízlés szerint
1. Vegye ki a bőrt a tőkehalból. Hámozzon le és finomra vágja a hagymát. Hámozzuk meg és fokozzuk a fokhagymát. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sütjük 7 percig, amíg a hagyma aranyszínű lesz. Keverjük össze gyakran, hogy a hagyma egyenletesen elkészüljön. Cserélje el a tüzet egy enyhe, és adja hozzá a fennmaradó összetevőket. Fedjük le és főzzük 30 percig. Add hozzá a vizet, ha a mártás megszárad. 2. Óvatosan hozzáadjuk a paradicsomszósszal a borjúhéj filéjét, fedjük le és hagyjuk sütni kb. 8 percig, amíg meg nem főzünk. Az utolsó pillanatban, főzzük közepes lángon. Azonnal tálaljuk előmelegített lemezeken. Az oldalsó tálban zsemlejet csepegtethetünk, olajban sütve. A főtt fiatal burgonya a paradicsomszószban lévő tőkehal mellett is nagyszerű.
Tételek: 4