- só - 6 db. kanál (permetezés)
- friss rozmaring - 1 Cikk. kanál (locsolás)
- friss zsálya - 1 Cikk. kanál (locsolás)
- friss kakukkfűlevél - 1 st. kanál (locsolás)
- kis babérlevél - 3 db (permetezés)
- feketebors borssal - 1 teáskanál (szórással)
- finoman reszelt citromhéj - 1 teáskanál (szórással)
- pulyka - 1 db (6,3-7,2 kg)
- nagy izzó - 1 darab
- nagy zeller - 1 darab
- citrom - 1 db
- friss rozmaring - 1 Cikk. egy kanál
- friss zsálya - 1 Cikk. egy kanál
- friss kakukkfű - 1 st. egy kanál
- vaj, szobahőmérséklet - 1/2 csésze
- sózatlan csirkehúsleves - 2 csésze (vagy több)
1. Hozd fel. Grind rozmaring és zsálya. Nagyon megtörni a babérlevelet. Próbálja ki a harang paprikát. Keverje össze a sót, a zöldeket és a borsot egy tálban. A permetezést előzetesen 1 hétig lehet elvégezni, fedjük le és helyezzük a hűtőbe. Használjon használat előtt közvetlenül a citromot. 2. Törölje a pulyka belsejében és kifelé, ne szárítsa. Rántsa fel a pulyka a külvilággal a felhordás fele, balra a permetezés dörzsölje a pulyka belülről. Tegye a pulyka egy nagy tálba, szorosan zárja le a fedelet és tegye be a hűtőbe legalább 24 órát, vagy akár 48 órát. Melegítsük elő a sütőt 220 fokkal az alsó állványhoz. Mossa meg a pulyka belsejében és azon kívül, száraz, papírtörölközővel. Zöldhagyma, zeller és citrom. Keverjük össze a hagymát, a zellert és a citromot a gyógynövényekkel. Kenje meg a keveréket a pulyka belsejében és kívül. Használja a konyhaszálat, szabadon kötje össze a lábakat. Fektesse a pulyka mellét egy sütőlapra vagy egy penészre. Kenni vajjal. Öntsük a húsleveset. 3. Sütjük a pulyka a sütőben 45 percig. Vegye ki a pulyka a sütőből, csökkentse a hőmérsékletet 160 fokosra. Papírtörülközőkkel fordítsa fel a pulykamellet. Folytassa a sütést 1,5-2 órán keresztül, amíg a hőmérő 74-78 fokos értéket nem regisztrál. Vegye ki a pulykát a sütőből, szabadon fóliával fedje le és hagyja állni 30-45 perccel a szeletelés előtt.
Tételek: 8-12