Legendás desszert Isteni desszert, kedvenc Tiramisu! Nagyon finom és finom! Ez a desszert több millió rajongó, és ez nem meglepő! Ennek a receptnek köszönhetően a legnépszerűbb olasz desszert kiderül, hogy helyes és ideális az én véleményem szerint - jól formálja a formát, ha részekre van vágva, nem "úszik", és ideális arányban van az ízminőséghez képest is! A fő titok az, hogy a sárgáját és a cukrot vízfürdőben keverik, de a desszertek előállításához használt termékek minősége is nagy szerepet játszik - a Mascarpone sajtot (és pontosan a Mascarpone-t!) És a csirke tojásokat frissnek kell lenni, ), a savoyardi sütik nem ajánlottak más cookie-k helyettesítésére (sajnos, a cookie cookie-nal a házias Tiramisu nem ugyanaz!). Mindenképpen próbáld meg a Tiramisu-t, aki még nem próbálta meg, első látásra beleszeret belőled, az első harapással! A Tiramisu-t főzni nem nehéz, a legfontosabb az, hogy megvárja, hogy a desszert megfelelően főzzük, és akkor a kicsiknek kell vágniuk egy darabot és élvezniük kell!
összetevők:- Mascarpone sajt 500g
- Cukrot 4 evőkanál. l.
- Savoyardi sütemény 400g
- Csirke tojás 4 db.
- A vizet 400 ml-re forraljuk
- Frissen őrölt kávé 8 ts.
- Cukrot 1 evőkanál. l.
- Bor vörös desszert 60 ml
- Kakaópor 2,5 evőkanál. l.
- 1. lépés Tiramisu elkészítéséhez Mascarpone sajtra, savoyardi sütésre, csirke tojásra, vörös desszertborra, cukorra, forralt vízre, frissen őrölt kávéra, kakaóporra lesz szükségünk.
- 2. lépés Először kávét kell készítenie, hogy a desszert összeszerelésekor teljesen lehűljön. Forralunk vizet. Frissen őrölt kávét öntsük fel forró vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál. cukor. Elkeverjük és elhagyjuk, hagyjuk kihűlni.
- 3. lépés Ezúttal elválasztjuk a tojássárgát a fehérjéktől, a négy yumort és a cukrot.
- 4. lépés Egy kis átmérőjű serpenyőben vagy egy üstben felforraljuk a vizet (gőzfürdőt készítünk), tegyünk egy tál sárgadinnyét és cukrot, és a tűz átlagát átlagsebességgel elindítjuk, hogy átlépjük a tojássárgája keverékét. Vigyázzon, hogy a víz ne forrjon erősen, és a tál nem érintkezik a vízzel.
- 5. lépés Tehát kb. 10 percet veszünk: a cukornak teljesen fel kell oldódnia, a tömeg tömege enyhülni fog és jelentősen megnő, a keverőtől pedig külön nyomok maradnak.
- 6. lépés Vegye ki a sárgabarack tálat a gőzfürdőből.
- 7. lépés A Mascarpone sajtot a sárgabarack krémbe tesszük.
- 8. lépés A sajtba való belépéskor nagyon óvatosan, lassan, enyhén keverje össze, hogy a massza egységes, krémes konzisztenciává váljon.
- 9. lépés Különálló habverő hideg fehérjéket (3 db.) Stabil csúcsokhoz. A tiszta ételekben veresd, ha kívánja, egy pohár cukrot önthet a dobás pillanatában.
- 10. lépés Bemutatjuk a fehérjéket a sajtkrémbe. Csináld ezt néhány trükköt, három vagy négy.
- 11. lépés Minden alkalommal, amikor a fehérje adagot az óramutató járásával egyező irányban sima mozgással kell alulról felfelé gyúrni. Erre a célra szilikon vagy fa spatula használata javasolt.
- 12. lépés Tehát a Tiramisu krém készen áll.
- 13. lépés Hűtsük le a kávét, töröljük meg, öntsük a bort. A kávét a bort egy lapos edénybe öntjük. Gyors mozdulattal minden egyes kekszet két oldalról kávéra bepakolunk, és azonnal egy nagy téglalap alakú vagy négyzet alakú sütőpapagát előkészítve. Kívánatos, hogy az alak legyen levehető sínekkel, de ez nem a lényeg.
- 14. lépés A süteményeket sűrű alsó réteggel terítjük.
- 15. lépés A cookie alsó rétegén az egész sajtkrém felét terjesztettük.
- 16. lépés Illessze a krém felületét.
- 17. lépés A cookie második rétege is.
- 18. lépés Helyezze a maradék tejszínt a második süteményrétegre, állítsa be.
- 19. Lezárja a formát Tiramisu fóliával, tegye be a hűtőszekrénybe legalább 4-5 órát, vagy még jobb éjszakát! Vágjuk be az adagokat egy forró vízzel átitatott késsel és szárítsuk meg!
- 20. lépés Minden egyes adagot nagy mennyiségben kókuszporral megszórjuk. Néhányan egyszerre megszórják az összes desszertet, de nekem úgy tűnik, hogy a bemetszés szép lesz. Egy csésze erős kávét szolgálunk fel!