A balzsamos mártással főzött Valószínűleg mindenki látta, hogyan kell díszíteni egy magas osztályú szakács ételét, rajzolva gyönyörű rajzokat egy tányéron? Az egyik módja a balzsamos szósz. Ez az ízletes mártás nagyon egyszerűen elkészül: a balzsamecetet elpárologtatják, ami vastag sűrűséget eredményez. A szegfű, a fahéj és más fűszerek hozzáadásra kerülnek az ízekhez, és cukrot adnak édes és savanyú utóízlésnek. A saláta saláta, hal és hús öntésére a balzsamos mártás kiváló. És természetesen a dekorációhoz!
összetevők:- Balsamós ecet sötét 100 ml
- Cukrot 2 evőkanál.
- Fahéjpor 1 tk.
- Carnation 4 db.
- Juniper 4 db.
- 1. lépés A mártás elkészítéséhez balzsamos ecetet, cukrot, földfahéjat, szegfűszegeket és borostyánokat kell használni.
- 2. lépés Öntsön balzsamecetet egy kis serpenyőbe, és adj hozzá cukrot. Tegyük fel a tűzre, és adjunk hozzá a fűszereket.
- 3. lépés Forraljuk fel, és hagyjuk elpárologni alacsony hõmérsékleten. A kötetet felére kell csökkenteni.
- 4. lépés Végezze el a szósszal egy szitán.
- 5. lépés Hagyja lehűlni. Amikor a mártás hűl, konzisztenciájának nagyon vastagnak kell lennie - mint a nagyon folyékony méz. A kanál felemelésekor a szósznak "nyúlik".