- Vaj - 6 Ábra. kanál
- Fokhagyma - 4 fog
- Spenót - 600 gramm
- Articsóka - 800 gramm
- Liszt - 3 Cikksz. kanál
- Tej - 3 csésze
- Cayenne Pepper - 1/4 teáskanál
- Só, bors - - ízlés szerint
- Parmezán reszelt - 1/2 csésze
- Mozzarella tertaya - 1/2 csésze
- Broth csirke - 1/2 csésze
- Tészta - 600 gramm
- Kenyérmorzsák - 1/2 csésze
Egy serpenyőben megolvad a vajat, dobja be a tört fokhagymát. Azonnal tegyen egy serpenyőben spenótot, 1-2 percig sütjük, nem többet. Amint a spenó lágyul és csökkenti a térfogatot - azonnal távolítsa el a serpenyőből. Ugyanabban a serpenyőben megolvadunk még egy kis olajat, és most félhomályosított articsókákat dobunk be. Főzzük 2-3 percig, keverjük, közepes lángon. A sütőből kivesszük az articsókákat. Egyszerre ugyanabban a serpenyőben olvad egy kevés vajat, és lisztbe helyezzük. Gyors keverés közben 20-30 másodpercig sütjük. Öntsük a tejet, gyorsan megverjük. Só, bors és főzzük 2-4 percig, amíg a mártás meg nem süllyed. Adjuk hozzá a reszelt sajtot (mindkét fajta), keverjük össze, egy perc múlva öntsük a csirkehúslevet a szószba, és forraljuk fel a mártást a kívánt sűrűségre. A mártás nem lehet túl vastag, de nem túl folyékony - ugyanolyan konzisztenciájú, mint a zsíros kefir. Adjuk hozzá az articsóka és a főtt tészta a serpenyőbe. Keverjük. Adjuk hozzá a spenótot és a kívánt fűszereket. Keverjük össze jól - és távolítsuk el a hőtől. Tálalás előtt az ételt kenyérmorzsával szórjuk meg. A spenót és az articsóka tészta készen áll. Bon appetit! ;)
Tételek: 6