Sertéscserje articsókával Ha valami újat akar kipróbálni, készítsen sertéshús pácolt articsókával és francia mustárral. A mustárban sült sertéshúst (általában ecettel adva) impregnálják finom marinádával, hagymával és fokhagymával, amely a hús édességét és aromáját adja, és az olívaolajjal pácolt articsóka ugyanaz a kiemelés - sokak számára szokatlan ízlés - érdekes felfedezés.
összetevők:- Sertéshús 800g
- Hagyma 2 db.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Mustár francia (gabonával) 1 evőkanál. l.
- Articóka marinált 200g
- Só 2 csipet
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 4 evőkanál. l.
- 1. lépés Az articsóka sertéshez szüksége van: sertéshús, hagyma, fokhagyma, mustár, articsókák, étolaj és só.
- 2. lépés Vágja a sertéspépet apró darabokra.
- 3. Vágja a hagymát félgyűrűsre.
- 4. lépés Vágja a fokhagymát vékony lemezekre.
- 5. lépés Erősen fűtött serpenyőben, növényi olajjal, néhány perc elteltével tegye le a húst, és a gyümölcslé elkezd megjelenni, ne felejtse el keverni.
- 6. lépés Add hozzá a hagymát, a mustárt és a sót, keverjük össze és fedjük le. Csökkentse a hőt és párolja kb. 30-40 percig.
- 7. lépés Ha a hús lágy és barnulni kezd, nyissa fel a fedelet, és adj hozzá egy kis tüzet, hogy a folyadék elpárologjon.
- 8. lépés Add hozzá az articsóka és a keverés tovább sült a hús további 5-7 percig, amíg aranybarna.
- 9. lépés Melegen tálaljuk a mustárt.