- Bárány - 4 kilogramm
- Articsóka - 2 kilogramm
- Citrom - 3 db
- Olívaolaj - 1 üveg
- Só, bors - - ízlés szerint
Először az articsókákat tisztítjuk. Ugyanazoknak kell lenniük, mint a fotón. Egy nagy sütőbe öntse kb. 2/3-ig egy pohár olívaolajat, és tegye a bárányt apróra vágva. Három citrommal, sóval, borssal és keverjük össze a bárány levét. Fedje le a sütőlapot fóliával és küldje el a sütőbe 1 órán keresztül. A sütőnek körülbelül 220 fokosnak kell lennie. Kréta esetében ez úgy néz ki - csak otthoni kemencéket használnak, de nagy vágyakkal megpróbálhatunk egy edényt készíteni a konyhában. Míg bárány a sütőben, mi articókkal foglalkozunk. Tisztított articsókait megszórjuk citromlé, öntsünk 1/3 csésze olívaolaj, adjunk hozzá sót és borsot. Amikor a bárány már egy órán át áll a sütőben, kivesszük, hozzáadjuk az articsókákat a citromlével együtt, adjunk hozzá egy kis (fél pohár) meleg vizet a serpenyőbe, fedjük le fóliával és 1,5 órán keresztül további sütjük a sütőben ugyanabban a hőmérsékleten. A bárányhús karcsókkal való ellátására a legjobb az olajbogyó és rakia. Aah, milyen étvágygerjeszti mindent a képen, már nyálas :)
Tételek: 10-12