A Lemoncello citrom likőr nem egyfajta limonádé. Ez egy hagyományos olasz ital, amelyet az ebéd végén vagy közben szolgálnak fel, hogy helyreállítsa az ételek közötti ízeket. Bár a limonádé ez az ital hívható, csak alkoholtartalmú. Korábban ez a citrom likőr csak a Villa Massa-ban készült el a családi citromfák gyümölcseiről, és hagyományosan üdvözölték a villaba érkező vendégeket. De a huszadik század végén a Massa testvérek - Stefano és Sergio megalapították a limoncello termelését, és mindenki számára elérhetővé tették ezt az italt. Ez a limoncello egy bizonyos fajta citromból készül - Sorrento, amely az Amalfi-parton növekszik, de azokat használni fogjuk. Jobb, ha a kész citromot a hűtőszekrényben tartani és hűteni. És alapon aperitifet főzhet, ásványvízzel vagy pezsgővel keverve, és hozzáadhat egy pohár citromfát és jégkockát. Azok, akik kedvelik a desszerteket, mint a fagylalt, ezt az aromás likőröt öntik. Ha a tésztához limonchello-t ad hozzá sütéshez, akkor minden pohár, sütemény és tekercs még finomabb és aromás lesz.
összetevők:- Citrom 5 db.
- Etilalkohol 95% 200 ml
- Cukor 250g
- Víz 400 ml
- 1. lépés A limoncello készítéséhez 4-5 nagy citromot, cukrot, vizet és etil-alkoholt kell venni 95% -kal.
- 2. lépés A citromot jól mossuk, majd távolítsuk el őket (általában a héja 70-80 gramm).
- 3. lépés Az alkohollal öntse be, szorosan zárja be és sötét hideg helyen tegye 8-10 napig, rázza fel minden nap.
- 4. lépés 8-10 nap elteltével készítse elő a szirupot - 400 ml hideg vizet forraljuk fel, cukrot adunk hozzá, egészen addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezután hűtsük le a szirupot.
- 5. lépés Öld meg az alkoholos tinktúrát, és adj hozzá a sziruphoz. Ismét zárja le szorosan a fedelet és ragaszkodjon egy sötét hideg helyhez további 5 napig. Ezután a likőr lehet részeg, vagy használják a sütés. Tárolja a kész folyadékot a hűtőszekrényben.