Sertéshús édes - savanyú mártásban
- 800 g sertés sonka
- 0,25 csésze hámozott mandula
- 250 g konzerves ananász szelet
- 1 édes zöldpaprika
- 1 hagyma
- 1 fokhagymát
- 1 tk. reszelt gyömbér gyökér
- 4 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 4 evőkanál. l. szójaszósz
- 0,25 csésze cukrot
- 0,25 csésze almaecetet
- 2 tbsp. l. ketchup
- 1 csokor zöldhagyma
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- só, bors
Süssük a mandulát egy száraz, fűtött serpenyőben, folyamatosan keverjük, 5 percig. Kés egy nagy morzsa. A sertéshúsot mossuk, szárítjuk és 2,5 cm-es kockákkal vágjuk fel, húzzuk be a hagymát és a fokhagymát, majd csiszoljuk. A borsot mossák és 2 cm-es oldalú négyzetekre vágják, eltávolítva a magot. Mossa le a hagymát és vágja darab 2 cm hosszú. Ananász eldobott egy szitán, megőrizve a lé. Keverjük össze egy tálban 2 evőkanál. l. keményítőt 2 evőkanál. l. szójaszósz. Tegye a sertés darabokat és alaposan keverje össze. Egy másik tálban keverje össze az ananászlevet a maradék keményítővel, szójaszószal, ecettel, cukorral és ketchupral. Beat habverővel egyenletessé. Előmelegítsük a növényi olajat a serpenyőbe, és sütjük sütjük, gyakran keverjük, 4 percig. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Cook 1 perc. Tegyen darab ananász és zöldbors, főzzük 3 percig. Öntsük a mártást, forraljuk fel, és további 1 percig főzzük. A húst megszórjuk mandulával és tavaszi hagymával. Azonnal adja be az asztalra főtt rizst.
A csirkemáj steája
- 250 g csirkemáj
- 4 kis burgonya
- 200 g zsírszalonna
- 2 hagyma
- 2 tbsp. l. vaj
- 1 csomó petrezselyem
- 1 tk. fűszerezés
- só
Főzési idő: 1 óra 10 perc. Tételek: 4
Előállítása étkezés:
Mossuk le a májat, félig vágjuk fel, távolítsuk el a zsírt és a csöveket. Sózzuk. Vágja a szalonnát apró darabokra. Hagymás héj és őrlés. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk vékony bögrékbe, és tegyük őket egy tálba vízzel. Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg és vágja le. Melegítsünk 1 evőkanál egy serpenyőben; l. olajjal és magas hővel megsütjük a májat, miután megfordult, 3 percig. Add hozzá a szalonnát és főzzük, alkalmanként megkeverve, 5 percig. Egy külön serpenyőben sütjük a hagymát a maradék olajban, 5 percig. A sütőedényben tegyünk májat szalonnával, majd egy réteg sült hagymával. Megszórjuk petrezselyemmel. Húzzuk le a burgonyát egy szűrőpohárban, rázzuk fel hirtelen, szárítsuk meg őket papírtörülközőkkel. Hajtsa a burgonya bögréket a pörkölt tetejére úgy, hogy a felület teljesen le van burkolva. Só és megszórjuk a "fokhagymás paprika" fűszerezéssel. Öntsük a burgonyát a léből a serpenyőből, ahol a májat szalonnával pároltuk. Fedje le a fóliát és tegye be előmelegített sütőbe 200 ° C-on 35 percig. 10 percig. amíg el nem távolítja a fóliát.
Orange ital
- 4 nagy narancs
- 2 tbsp. l. cukor
- körülbelül 2 cm-es fahéjas rudak
- 3 szegfű
- csipetnyi reszelt szerecsendió
Előállítása étkezés:
A narancsoktól, hogy egy serpenyőbe gyúrják. Öntsön 1 csésze vizet. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat és szegfűszeget, és forraljuk fel a magas hőt. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni. Szeleteljük a gyümölcslevet szemüvegben, megszórjuk a szerecsendióval. Főzési idő: 15 perc. Tételek: 2