Mexikói leves
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagymát
- 1 liter húsleves
- 1 db kukorica
- 2 nagy burgonya
- 2 sárgarépát
- 400 g paradicsom
- 1 kis cukkini cukkini
- egy marék zöldbab
- 1 forró chili
- só
- fekete bors
- csirke
- főzéshez sütéshez
Előállítása étkezés:
Chop hagymát és chili. A fokhagymát átengedte a sajtónak. Burgonya, paradicsom és cukkini vágott kockákra, sárgarépák - körök. A bab finomra vágja. Melegített olaján barnázzuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg ez nem világos. Add chili, mix. Adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, cukkiniet, paradicsomot és babot. Stew 5 percig. Töltsük fel a húslevet, forraljuk, amíg a zöldségek puha. Adjuk hozzá a rántott kukoricát. Só és bors. Forraljuk fel és szolgáljuk fel.
Borsóleves, champignonokkal
- 500 g fagyasztott zöldborsó
- 1 hagyma
- 1 literes zöldségleves
- 2-4 óra Art. l. vaj
- 100-150 g csemege
- 150 ml-es habverő krém
- 6 tbsp. l. konzerv kukorica
- só
- fekete bors
- 2 tbsp. l. apróra vágott petrezselyem
Előállítása étkezés:
Vágott szeletekre vágott csiperke és könnyedén sütjük a vaj felét. Csökkentse a hőt és párolja a fedelet a puha alatt. Só és bors. Forraljuk fel a húsleveset. A hagymát apróra vágjuk és megsütjük a maradék olajban, amíg átlátszó. Adjuk hozzá a borsót és megsütjük a hagymát 3 percig. Töltsünk fel forró húsleveset, és főzzük még 10-15 percig, amíg a borsó nem válik gyengédvé. Távolítsa el a levest a hőből és dörzsölje keverővel vagy keverőben. Adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot. Tegye újra a tűzre. Forró levest öntsünk a tányérokba, tegyük fel mindegyik adag pezsgő, megszórjuk a kukorica és a petrezselyem. Tálaljuk krutonnal.
Pepper leves gyógynövényekkel
- 750 g piros paprika
- 1 evőkanál. l. liszt
- 500 ml paradicsompüré
- 1 hagyma
- 1 liter húsleves
- 2 g tejföl
- 2 tbsp. l. vaj
- 1 csésze cracker
- néhány zöldrügy: majoránna, kakukkfű, bazsalikom, kapor
- 1 tk. forró őrölt bors
- só
- fekete bors
Előállítása étkezés:
A paprikákat mossák és darabokra vágják, eltávolítják a magokat és a magot. A hagymát aprítsuk le és olajozzuk, amíg az tiszta. Adjuk hozzá a paprikát, és enyhén süssük. Hagyja a hagymát és a borsot a húslevesbe és főzzön addig, amíg puha. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és forraljuk újra. Adjuk hozzá a gyógynövényeket és az őrölt borsot. Keverje össze a levest egy keverővel vagy egy turmixgépben. Tejfilmet liszttel, majd hozzáadjuk a leveshez, sózzuk és borsozzuk. Főzzük kb. 3 perc. Tálaljuk krutonnal.
Káposzta kolbásszal
6 adag étel
- 2 fej káposzta
- 1 hagyma
- 1 fokhagymát
- 1 kis póréhagyma
- 2 sárgarépát
- 300 g füstölt kolbász
- 1 liter húsleves
- só
- bors
- csipetnyi szárított kömény
- csipetnyi majorságot
- főzéshez sütéshez
- 1 doboz konzerv paradicsommal
- 1 tk. kakukkfű vagy friss fürt
Vágja le a káposztát, apróra vágja a hagymát. A fokhagymát átengedte a sajtónak. Vágjuk a póréhagymát gyűrűkkel, sárgarépákkal - kockákkal, kolbásszal. Forró olajban egy serpenyőben süsse meg a hagymát és a fokhagymát, amíg egyértelmű. Add hozzá a kolbászt, megsütjük. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, póréhagymát és káposztát. Enyhén ki kell oltani, amíg a káposzta mennyisége csökken. A zöldségekhez adjunk apróra vágott paradicsomot az üvegből (a mártással együtt), és töltsük fel a húslevet. Sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá majomfüvet, kakukkfűvet és köményt. Kb. Kb. 40 perc.
Vareniki káposztával és gombával
Tészta ételhez:
- 350 g lisztet
- 2/3 csésze vizet
Az edény töltése:
- 2 hűvös tojás
- 500 gramm savanyú káposzta
- 2 hagyma
- 50 g szárított gomba
- vaj sütésre
- 2 tbsp. l. apróra vágott dió
- só
- őrölt bors
- 1 evőkanál. l. növényi olaj
Gyúrja a tésztát. Fedjük le, hogy ne szárítsa ki. Készítsünk hústermesztést: a gomba egy éjszakán át áztassa 1 liter vízben. Másnap forraljuk, amíg puha, törzs. Finom szelet. Öblítsük ki a káposztát, préseljük, aprítsuk át, öntsük a gombócot a levesből, sózzuk és borsozzuk, majd főzzük kb. 30 percig. Szeletelt hagymát egy növényi olajban, adjunk hozzá káposztát. Sózzuk és borsozzuk, hogy elég éles legyen. Add hozzá gombákat, és várja meg a víz elpárolgását. Hűtsük le. A darálatban adjunk hozzá apróra vágott tojásokat és dióféléket. Keverjük ki a tésztát, vágjuk ki a pontokat, tegyük fel a darált részre. Vak vareniki és főzzük sós vízben. Tálalás előtt süsse meg a vajat.
Vareniki lágy sajttal és sajtokkal
tésztához:
- 2 csésze lisztet
- 1 tojást
- 150 g vajat
- 1/2 csésze vizet
- só
Töltelék az edénybe:
- 100 g lágy sajt
- a póréhagyma fele
- félvörös és sárga paprika
- 4 sampon
- 1 tojást
- 1 sárgáját
- petrezselyem zöld
- 2 tbsp. l. olívaolaj
- só
- bors
- szezámmag
Zöldségeket és csemegéket kockákra vágva, sütjük az olívaolajban. Hűtsük le. Add hozzá a sajtot, a tojást és az aprított zöldséget. Keverje össze, szezont. A receptet a 96. oldalon készítse elő a tésztát és keverje össze a varenikit. Tökéletesítsük őket tojássárgával, és szezámmaggal megszórjuk. Helyezzünk előmelegített sütőt (180 ° C). Süssük 25 percig.
Vareniki cseresznye vagy szilva
tésztához:
- 350 g lisztet
- 1 tojást
- 2/3 csésze vizet
- só
Töltelék az edénybe:
- 600 g cseresznye vagy szilva
- 2 tbsp. l. cukor
- vaj
- 100 g mandula pehely
A gyümölcsök mossák, hámozzák, eltávolítják a csontokat. Megszórjuk 2 evőkanál. l. cukrot, keverjük össze, hagyjuk 30 percig. Készítse elő a tésztát a 96. oldalon. Roll out, vágja ki a köröket. A közepén minden fel néhány bogyó, hajtás és fedjük le a széleket. Sütjük a gombócokat sós vízben. Tálaljuk megolvasztott vajjal, megszórjuk mandulás pehelyekkel. Mentse a vitaminokat! Ha a varenikit bogyóval (áfonya, málna, eper) főzitek, igyekezzen a lehető legvékonyabbá tenni a tésztát. Ezután pár percig főzni kell, és a bogyók megőrzik a vitaminokat.
Hajdina zabkása
tésztához:
- 200 g egy pohár lisztet
- 1 evőkanál. l. vaj
- 25 g élesztő
- 1 evőkanál. l. cukor
- 100 gramm meleg tej
- 1 tojást
- csipetnyi sót
Töltelék az edénybe:
- 1 csésze hajdina
- 150 g túró
- szilva (10 darab)
- 2 tbsp. l. vaj
Készítsük elő a tésztát: a liszt, a tej, az élesztő és a cukor felét kovásztassuk. Hagyja eljönni. Adjuk hozzá a maradék lisztet, vajat és sót. Gyúrjuk és fedjük le. Készítsünk a méhszőrzetet: áztassuk az aszalt szilva, a hajdina hízelgessük. Túró sajt dörzsölje, hozzáadja a hajdina, a vaj és a finoman apróra vágott szilva. A tésztából készítsen egy görgőt és oszd meg 30 körbe. Indítsd el őket a túrós csemegével. Sütjük kb. 25 perc 180 ° C-on.
Burgonyával és túróval
tésztához:
- 500 g lisztet
- 1 tojást
- 350 ml tej
- só
Töltelék az edénybe:
- 2 nagy hagyma
- 1 tk. vaj
- 500 g főtt burgonya
- 500 g túró
- só
Készítse elő a tölteléket: húzza le és hagyja finomra a hagymát, barna a vajat, majd hűvös. Burgonya és túró húsdarálón keresztül, hagymával kombinálva, szezonban sóval ízlés szerint. Keverj össze mindent. Készítsük elő a tésztát: az asztalra szitáljuk a lisztet, tegyünk egy lyukat, megverjük a tojást, öntsünk egy kis tejet és adjunk hozzá egy csipet sót. Gyúrja meg, fokozatosan öntse a tejet. Amikor a tészta egyenletes és rugalmas lesz, csomagolja be egy rongyba, és tegye félre 30 percig. A lisztet megszórjuk liszttel. Tegyen egy tányérlemezt, vágja le az 1 cm vastagságú köröket, mindegyik lelapuljon, helyezze középpontját a középpontba és ragassza be a széleket. Kész palacsinta tételben forralva sózott vizet, és főzzük, amíg el nem jön.
Hús gombóc
tésztához:
- 1 csésze lisztet
- 2 tbsp. l. vaj
- só
- tojás
- víz
Töltelék az edénybe:
- 250 gramm kevert töltelék
- 200 g hagymát
- 1 tk. olívaolaj
- 1 tk. római kömény
- 1 tk. forró bors
- só
Készítsük elő a hússzeletet: vágjuk le a hagymát, sütjük, hozzáadjuk a húst a serpenyőbe, és még néhány percig sütjük. Töltsön fél liter vizet és pörkölje a húst, amíg az összes folyadék elpárolgott. Szezonban. Készítsük elő a tésztát a recepten a 96. oldalon. Hajtsuk a rágcsálókat, keverjük össze a varenikit és pirítsuk őket egy serpenyőben, amíg arany. Tálaljuk tejföllel vagy könnyű mártással természetes joghurtos fokhagymával. Dolce Vita egy pohárban: az olasz klasszikusok témáinak ezen változatai csak a szájban olvadnak! És könnyű őket elkészíteni.
Sült keksz sárgabarackmal és mandulával
- 1 db (400 ml) kajszibarackot
- 2 tbsp. l. mandula chipek
- 200 g Mascarpone sajt
- 100 g teljes tej joghurt
- 3 evőkanál. l. cukor
- 4-5 tbsp. l. narancslé
- 16 biscuit cookie-k
Távolítsa el a sárgabarackot az edényből, és hagyja, hogy jól lefolyjon. A mandula rázza meg olaj nélkül, amíg aranybarna. Keverjük össze jól a mascarpone, joghurt, cukor és 1-2 evőkanál narancslé. Vágja a sárgabarackot vékony szeletekre. A keksz összeomol. Készítsünk 4 csésze kekszet, tejszínt és szeleteket kajszibarackból. Szivacs a gyümölcslé kekszet. Végezzük el a tiramisu egy réteg krémet, és megszórjuk azt pörkölt mandula forgács.
Gyümölcstorta eperrel és mentával
A szamóca és a vanília krém kombinációja kakaóval impregnált keksz és a menta valódi álma az ínyencnek.
- 100 gramm Mascarpone sajt
- 100 g alacsony zsírtartalmú lágy túró
- vaníliás pép
- 4 evőkanál. l. cukor
- 250 g eper
- 3 szelet friss menta
- 3 evőkanál. l. tej
- 1 tk. oldható kakaóital
- 16 biscuit cookie-k
Keverjük össze jól a mascarpone-t, a túrót, a vaníliás pépet és 3 evőkanál cukrot. Vágja a szamócát apró kockákká. A pénzverde szeletekre vágott és keverje össze a szamócát és 1 evőkanál cukrot. Hígítsa a kakaót a tejben. Vágja ki a kekszeket. Készítsünk 4 csésze kekszet, tejszínt és epret. Sütemények sütés közben. Végezzük el a tiramisu egy réteg eper.
Classic kakaóval és likőrrel
- 3 friss tojássárgája
- 3-4 evőkanál. l. cukor
- 400 g mascarpone sajt
- 16 biscuit cookie-k
- 100 ml hideg eszpresszót
- 2-3 tbsp. l. kávé likőr
- 2 tbsp. l. kakaópor
Keverjük össze a tojássárgáját cukorral, amíg krémes. Spoon a kanál mascarpone. Szivacsos keksz. Kombinálja az eszpresszót a likőrrel. Helyezze a kekszek és krémek rétegeit 4 csészébe. Szivacsos keksz eszpresszóval és szeszes italokkal. A tiramisu-t legalább 1 óráig tegye a hűtőbe. Röviddel a kiszolgálás előtt, csokoládéval szórjuk meg a desszertet. Díszíthetsz egy menta levélben.
Egzotikus mangóval és kókuszmal
A mangó, a szenvedélyes gyümölcs és a kókusz keveréke csodálatos karibi ízeket ad a desszertnek.
- 100 gramm Mascarpone sajt
- 100 g alacsony zsírtartalmú lágy túró
- 3-4 evőkanál. l. cukor
- kis érett mangó
- 3 szenvedélyes gyümölcs
- 16 biscuit cookie-k
- 3-4 evőkanál. l. kókusz likőr
- pörkölt kókuszrost
Keverjük össze a mascarpone-t túróval és cukorral. Vágja a mangó pépet kockákra. Gyümölcs szenvedély gyümölcs vágva, felosztja a kanál a kanállal, és keverjük össze a szeletelt mangóval. A cookie-k nagyok lesomlanak. Készítsünk 4 csésze kekszet, tejszínt és mangó salátát. Szivacsos kekszek permetezés közben. Finom a tiramisu egy réteg krém és megszórjuk a kókuszdió chipek.
Csokoládé cseresznyével
- 150 ml cseresznye nektárt
- 1 evőkanál. l. por a gyümölcshús készítéséhez
- 350 g vörös cseresznye
- 50 g sötét csokoládét
- 100 sajt Mascarpone
- 100 g tejföl
- 1 csomag vaníliacukor
- 3 evőkanál. l. cukor
- 16 biscuit cookie-k
- 4 evőkanál. l. cseresznye likőr
A nektár forraljuk fel és sűrítsük porított mousse-vel, hagyjuk kihűlni. Chop chop, és keverjük össze a mascarpone, tejföl, vanília és sima cukor. A cookie-k nagyok lesomlanak. Készítsünk 4 csésze kekszet, krémt és cseresznyét. Megszórjuk a kekszet cseresznye krémmel. Ha gyermeke desszertet készít, a cserépedényt vagy bogyószirupot cserélheti.