Angol desszert Ma a tea etikett sokkal egyszerűbb, mint a Duchess Bedford (a híres angol "Öt óra Tea" alapítói), és mégis Angliában - a tea volt és a leghíresebb hagyománya több században. Valószínűleg nehéz megmondani a kezelést, amely a leginkább összhangban van az angol teák hagyományával, ahelyett, hogy a vágást. A Skon egy klasszikus brit zsemle, melyet egy pattogó próba végez. A hagyomány szerint a szarvasmarhákat az alábbiak szerint evették: a tömeg elrepül, a felét a tányérra helyezi, a másik a bal kezébe kerül, az eper lekvárt és az éppen sűrű édes krémet egy jobb késsel dörzsöljük. Egyszerre eszik. A skinek Skót "gyors kenyérből" származnak, amelyet egy lapos kőből sütöttek (a "bakestone" -nak nevezett, közvetlenül a tűzre helyezve) feltehetően a XVI. Század elejétől. Ugyanakkor a sütés hagyományait és a módszert használták, amelyek valójában a vaskorba nyúlnak vissza. Kezdetben a szarvasmarha kerek és lapos volt, egy kis tányér mérete. Sütés után háromszögekre vágtak. A sütőpor megjelenése után, a pékség összetevőjeként (a 20. század elején) a szarvasmarhákat eltávolították a sütőből a sütőbe, és modernabb megjelenést kaptak. Bár egyes országokban, például ugyanabban a Skóciában, a szarvasmarha továbbra is megsütjük a serpenyőben a régi módon. A receptjeim szerint elkészített bőr nagyon finom, puha, morzsolódó struktúrával, és ha ezt mondhatom, akkor az "orosz méret" szokásos számunkra, hiszen egyszerre, ahogyan az angoloknál szokásos, nem valószínű, hogy a vágás kiderül. A skinek, ellentétben az angol hagyományokkal (végül is nem Angliában vagyunk), mind a reggeli, az ebéd, mind a snack, és még csak lekvárral vagy lekvárral is megegyeznek!
összetevők:- Liszt, búza 230 g
- Banán 1 db.
- Kakaópor 2 evőkanál. l.
- Vaj 80 g
- Tojás csirke 2 db.
- Tejet 3 evőkanál. l.
- Cukorpor 50 g
- Sütőpor 2 tk.
- Cukorpor 50 g
- Vanillin 2 g
- Krém 200 ml
- 1. lépés A főzéshez lisztet, enyhén lágyított vajat (a hűtőszekrény előhúzása és szobahőmérsékleten tartás), tojás, tej, cukorpor, vanillin, sütőpor, 33% nedvességtartalmú kakaó, banán dekorációhoz szükséges.
- 2. lépés Szeleteljük a lisztet egy nagy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és egy sütőport. Mindent jól keverjen össze.
- 3. lépés Add hozzá a puha vajat és keverje össze újra.
- 4. lépés Az ujjával dörzsölje a lisztet vajjal vagy vágja le egy késsel, hogy a keverék úgy nézzen ki, mint a morzsák.
- 5. lépés A porított cukrot öntsük és jól keverjük össze.
- 6. lépés Egy különálló edényben 2 tojást és 2 evőkanál tejet.
- 7. lépés Legyen egy horony a lisztkeverékbe, és öntsön bele tojásokat tejjel.
- 8. lépés Gyúrja a tésztát: legyen puha, de nem ragadós.
- 9. lépés Fit a labdát a tesztből.
- 10. lépés Helyezze a tésztát 2,5 cm vastagra, vágjon néhány vágást egy résszel (a kör átmérője 6,5 cm). A tésztát újra lehúzzuk, és vágjunk még néhány darabot.
- 11. lépés Helyezze a szálakat egy pergamenre borított sütőlapra. Kenje meg mindkettőt a tejjel és szórjuk meg a liszttel.
- 12. lépés Sütjük 20 percig 220 ° C-ra előmelegítve. A bőreket fel kell emelni és sütni, amíg az aranysárga szín nem világít.
- 13. lépés Egy külön tartályban keverje fel a tejszínt egy krémes konzisztenciára: lassan 2-3 percig, majd növelje a habverés sebességét. Ne hagyja abba a forralást, óvatosan adjon cukrot, majd a vaníliát. A tejszínhúst tartalmazó krém teljes időtartama 20 perc.
- 14. lépés Minden fél felét félre kell vágni, fel kell terjeszteni a krém alsó felét és le kell fednie a felsõ feleket, mintha "visszahûközné" a horogot. A tetejére megszórjuk a kakaóporra és díszítjük friss banán szeletekkel.