Pike süllő mandula
4 fő részére
Főzés: 45 perc
- 1 kg csikóhal
- 1 tojást
- 50 g lisztet
- 100 g pörkölt mandula
- 1/2 citrom
- 50 g napraforgóolaj
- 150 g majonéz
- 50 g zsemlemorzsa
- zöldek (petrezselyem, koriander)
- fekete bors
- só ízlés szerint
Tisztítsa meg a friss halat a mérlegtől és a belépő részektől, távolítsa el a fejet és a bordákat. Alaposan mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután vágja el a halakat részekre, hajtsa be őket egy tálba. Borssal, citromlével megszórjuk és marináljuk a hűtőszekrényben 30 percig. Szeletelje a mandulát. Whip egy tojást. Minden egyes szelet halat először lisztben, majd a tojást, a zsemlemorzást és a zúzott anyát. Friss halat az Olein fűtött napraforgóolajra egészen aranyáig. Tisztítsa meg a petrezselymet és a korianderet alaposan, száraz és apróra vágva. A mártás elkészítéséhez keverje össze az Olein majonéz "Classic" és zöld szeleteket. Készen tál a tányéron forró és a leveles zöldekkel díszítjük. Külön kell szolgálni a mártást.
Tengerentúli madár
4 fő részére
Főzés: 55 perc
310 kcal
- 1 csirke (1 kg)
- 400 g dátum
- 3 fej hagyma
- 1 táblázat. egy kanál őrölt fahéjat
- 1/2 teát. kanál reszelt szerecsendió
- 2 pohár csirkehúsleves
- lé 2 citrom
- 1 teáskanál. földi kurkuma
- 1/3 csésze napraforgóolaj
- őrölt fekete bors
- só ízlés szerint
Mosson le a csirkét, szárítsa meg papírtörölközővel, részletekre vágva. Só és bors. Egy serpenyőben hűtsük Olein napraforgóolaját, és minden oldalról csípjük meg a csirkét. A mártással főzzük meg a maradék csirkezsírra kockára vágott hagymát, adjunk hozzá fahéjat, szerecsendiót, és öntsük a húslevest. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a hőt, tegyük fel a csirke darabokat a mártásban, és 25 percig pároljuk le a fedelet. Időközben vágja le a dátumokat, és távolítsa el a csontokat. Távolítsuk el a felesleges zsírt a szósz felületéről, adjuk hozzá a dátumokat, a citromlevet és a kurkuma, a só és a bors ízlés szerint. Cook további 5-10 percig. Amikor tálaljuk, helyezzük a csirkét dátumra egy edényen, öntsük a mártást. Mint köret, szolgálja a főtt rizst. Tájékoztatás: hogy a köretre kifejtett rizs piszkos és ízletes, főzés előtt hideg vízbe kell áztatni, majd enyhén sült a napraforgóolajban.
Citrom pite
12 fő számára
Főzés: 110 perc
- 500 g lisztet
- 200 g margarin
- 250 ml kefir
- 1 csipet sütőpor
- 2 citrom
- 300 g granulált cukor
- 1 táblázat. kanál keményítő
A margarint 15 percig a fagyasztóba helyeztük. Ezután hűtött margarin aprít egy nagy kést vagy rácsot egy nagy mazsola. Szitáljuk a lisztet, keverjük a margarinnal és vágjuk egy késsel, amíg finom vajas morzsákat nem formálunk. Adjunk hozzá kefiret és sütőport. A műanyag tésztát gyúrjuk, majd két egyenlő részre osztjuk, mindegyiknek egy tál alakját adjuk, befedjük egy élelmiszer-fóliába, és 30-40 percig a hűtőszekrénybe tesszük. Mossa le a citromot, szárítsa meg jól egy papírtörülközővel, vágja nagydarabon, áthalad egy húsdarálón, keverje össze a granulált cukrot és a keményítőt, hagyja 10 percig. Melegítse a sütőt 220 ° C-ra. A tészta mindkét részét 1,5 cm vastag rétegbe tekerjük, majd egy darabot vízzel átitatott kör alakú vízbe helyezzünk. Fektesse ki a keletkező citromtöltetet, fedje le a tészta második részét, és óvatosan élesítsen. A tészta felső rétege több helyre kell gyúrni egy villával, hogy a tészta ne duzzadjon. Helyezzük a sütőbe, és 40 percig sütjük. Készen áll a tortára az edényből, hagyja kihűlni egy kicsit a rácson, és tálalja az asztalra teát vagy kávét. Meg lehet szórni porcukorral és díszíteni, ha szükséges, máz, krém vagy rúzs. Tipp: csokoládé mázzal olvadjon 100 g csokoládét 10 gramm vajjal és 2-3 csepp konyakkal.
Burgonya palacsinta
4 fő részére
Idő: 50 perc
- 6 gumós burgonya
- 2 hagyma
- 20 g kapros és petrezselyem zöld
- 3 tojást
- 4 táblázat. lisztes kanál
- zsír pörköléshez
- 1 db piros paprika
- 1 főtt csirkefilé
- 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
- só, őrölt fekete bors
Hámozzuk meg a burgonyát, és finoman rácsozzunk. Hagyni hagyni, darálni egy keverőben, keverni a burgonyával, sóval, és hagyja 7 percig. Finoman vágja fel a zöldeket. Adjuk hozzá a burgonya paszta, beat a tojás, öntsük a lisztet és keverjük össze. Süssünk pár vékony palacsintát. A töltéshez húzza le a maradék izzót és finoman vágja le. Pepper Wash, távolítsuk el a magot magokkal, pépet apróra vágtunk. Csirkefilé húsdarálón keresztül. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és hagyjuk hagyni a hagymát 3 percig. Adjuk hozzá a borsot és sütjük további 5 percig. Tegye a csirke filét, sót, borsot és tartsa tűzön 4 percig. Minden palacsinta esetében helyezzük el az elkészült tömést és csavarozzuk rá. Felszolgálhatja a saláta leveleket és zöldekkel díszítheti.
Palacsinta alma és málnaszósszal
4 fő részére
Idő: 140 perc
- 500 ml tej
- 25 g élesztő
- 50 g vajat
- 2 tojást
- 1 táblázat. egy kanál cukrot
- 1/3 c. evőkanál só
- 500 g lisztet
- 3 kicsi alma
- zsír pörköléshez
- 300 g friss málna
- 100 g porított cukrot
Meleg tejben oldja fel az élesztőt, adj hozzá meleg vajat, tojást, cukrot, sót és folyamatos keverés közben öntse be a szitált lisztet. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és meleg helyen töltsük 2 órán át, mossuk le az almát, szárítsuk le, húzzuk le magunkat magról, majd vékony csíkokra vágjuk, felhúzott tésztába helyezzük, keverjük össze és kanáljukat forró olajjal egy serpenyőbe. Sült palacsinta mindkét oldalon, amíg aranybarna. A mártásban a málna átmegy, mossa, szárítja és megsütjük a keverőt. Ezután törölje át egy gyakori szitán és habverővel cukrot. Kész palacsinták az asztalon a kapott mártással. Dísztálhat a menta levelekkel.
"Nodules" gombával
8 fő részére
Idő: 90 perc
- 1 tojást
- 2 táblázat. cukornád kanalak
- 500 ml tej
- 1/3 c. evőkanálnyi szóda
- 400 g lisztet
- zsír pörköléshez
- 400 g gombát
- 1 hagyma
- 20 g kapor zöld
- 2 táblázat. evőkanál növényi olaj
- füstölt sajt "pigtail"
- tavaszi hagyma tollak
- só, őrölt fekete bors
Tojás habverővel cukorral, csipetnyi sóval, fokozatosan öntsön fel a meleg tej felét és alaposan keverje össze. Szóda liszttel, adjuk hozzá a tojásos tej keverékhez és keverjük össze a tésztát. Fokozatosan hígítsuk fel a maradék tejjel, öntsük az olajat és enyhén ostorozzuk. Adjunk hozzá 150 ml forró 5 vizet a keverékhez és alaposan keverjük össze. A kapott tesztből néhány nagyon finom palacsintát sütünk. A gomba ecsettel és főzzük 30 percig, majd apróra vágjuk. Hagyma héja és apróra vágott. Mosni zöld, száraz és aprítsuk. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és hagyjuk hagyni a hagymát 3 percig. Adjuk hozzá a gombákat, sütjük 15 percig. Tegye a zöldségeket, sót, borsot és másfél percig sütjük. Mindegyik palacsinta esetében tegye fel az így keletkező töltetet, tekerje fel a "csomót", kössön egy sajtszalagot és egy tollat zöldhagymával.