- liszt - 1 csésze (és 2 evőkanál)
- Búzaliszt - 1/4 csésze
- fahéj - 3/4 teáskanál
- só - 1/2 teáskanál
- földi szegfűszeg - 1 csipetnyi
- lágy vaj - 1 db
- világosbarna cukor - 2 db. kanál
- granulált cukor - 5 db. kanál
- méz - 2 db. kanál
- rizs - 1 1/2 teáskanál
- Eper - 330 gramm
- friss citromlé - 1 1/2 Art. kanál
- Ricotta - 1 1/4 csésze (300 g)
- porcukorból - 2 db. kanál
- citromhéj - 1 teáskanál
1. Egy tálban keverje össze a lisztet, a fahéjat, a sót és a szegfűszegeket. Keverje össze a vajat, barna cukrot és 2 evőkanál cukrot közepes sebességgel keverővel körülbelül 1 percig. Beat mézzel és melasszal körülbelül 30 másodpercig. Adjunk hozzá liszt keveréket és habverővel alacsony sebességgel. Csomagolja be a tésztát polietilénbe, és tegye a hűtőbe 1 órán keresztül. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Rögzítse két nagyméretű tálcát pergamentpapírral. A tésztát 3 mm vastagságban csiszoljuk egy enyhén lisztbe vágott munkaterületen. Használjon vágót vagy alakot, kb. 8,5 cm átmérőjű vágott köröket. Helyezze a tartlets-ot a sütőlapra. 2. Kb. 12 percig sütjük, amíg a szélek körül kissé aranyszínűvé válik, és a sütőlapokat a főzés közepén forgatjuk. Hagyjuk hűlni 5 percig, majd teljesen hűtsük le a pulton. 3. Egy tálban keverje össze a finomra aprított szamócát a fennmaradó 3 evőkanál cukorral és citromlével. Hagyja állni 20 percig. Egy közepes tálban keverje össze a ricotta sajtot, cukorporral és citrommel. 4. Tegyen 1 evőkanál krém keveréket minden tartályra. Helyezze a szamócát a tetejére, megszórja a szirupot és azonnal szolgálja. Tartályokat tartson lezárt tartályban legfeljebb két hétig.
Tételek: 6-8