- Paradicsompüré - 200 gramm
- Fekete bors port - 1/2 teáskanál
- Só - 1 teáskanál
- Fehér száraz bor - 180 ml
- Marhahús - 1 kilogramm
- Hagyma - 1 db
- Földi fahéj - 1/2 teáskanál
- Prunes - 400 gramm
- Petrezselyem - 1 teáskanál
- Növényi olaj - 60 ml
1. Szeletelje a kis húsdarabokat (kevés zsírtartalmú), majd ne nagyon nagy részecskéket megfőzze magas hő hatására. 2. Miután a hús minden oldala elpirult, át kell vinni egy vastag falú edénybe. Adjunk hozzá fűszereket és sót. 3. Degasize a bor egy serpenyőben, ahol a hús sült. Töltsük bele a bort, és adjunk neki időt arra, hogy szivárogjunk. Töltse fel a húst a kapott folyadékkal. 4. A hagymát egy orrba vágjuk, és megsütjük, amíg átlátszó. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és hagyjuk néhány percig kimosódni. A húst hagyjuk húst, és egy kis tűzzel zárt fedéllel elkészítjük az órát. Forró vizet adhat hozzá. 5. Adjuk hozzá a mosott prúzst (hámozott) a húshoz és keverjük össze. Főzzük még kb. Fél órát, ellenőrizzük a sót. 6. Az edényt zöldségekkel vagy bármely melléktálttal lehet kiszolgálni. Lehetséges és hideg.
Tételek: 6