Édes karácsonyfa Egy ilyen karácsonyfa az ünnepi asztal kiváló dekorációja lesz, majd később egy finom desszert! A vizsgálatnak a legegyszerűbb összetevőkre van szüksége, de a főzésben az a jellemző, hogy az égetett cukor. Ő az, aki barnás színt ad a májnak, és ízlel valamit, mint a gyömbéres keksz. A karácsonyfák díszítése végtelen lehet: legalább a kókusz borotválással, legalábbis a szórással, akár színes mázzal is!
összetevők:- Búzaliszt 2 evőkanál.
- Cukor 1,5 evőkanál.
- Víz 0,5 evőkanál.
- Tojás csirke 2 db.
- Carnation föld 0,5 tsp.
- Fahéj őrölt 0,5 ts.
- Vaj 100 g
- Sütéspor 0,5 tsp.
- Cukor 0,5 evőkanál.
- Víz 0,25 evőkanál.
- Tojás csirke 2 db.
- Sütemény 25 g
- 1. lépés A "karácsonyfa" elkészítéséhez lisztnek, cukornak, tojásnak, víznek, vajnak, sütőpornak, földfahéjnak és szegfűszegnek kell lennie.
- 2. lépés Először cukrot égetünk. Öntsön 0,5 csésze cukrot edénybe vagy serpenyőbe. Én öntöttvas, mert nagyon mély és az égési kockázat minimális.
- 3. lépés Cukrot égetünk, folyamatos keverés közben barna színűre, hozzáadva 0,5 csésze vizet.
- 4. lépés Add még egy pohár cukrot. És főzzük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
- 5. lépés Távolítsuk el a tűzről és adjunk hozzá olajat. Keverjük jól addig, amíg az olaj el nem olvad. Hagyja szobahőmérsékleten hűlni körülbelül 30 percig.
- 6. lépés Válassza el a fehérjéket a sárgadinnyéből. Fehérjékre lesz szükség a mázhoz. A sárgabarackot szegfűszeggel, fahéjjal és sütőporral keverjük össze.
- 7. lépés Keverje össze a sárgáját a hűtött cukor-olaj keverékkel.
- 8. lépés Add hozzá 1,5 csésze lisztet. A tésztát egy kanállal gyúrjuk.
- 9. lépés A maradék 0,5 csésze lisztet a munkafelületre öntjük. Elkészítjük a tésztát, és összekeverjük a lisztet a tésztába. A tésztának kissé ragacsosnak kell lennie, de nem kell több lisztet adni! Az így elkészített tésztát a hűtőszekrényben körülbelül 8 órán keresztül kell tartani.
- 10. lépés A hűtött tésztát 5-7 mm vastag rétegbe tekerjük, és kivágjuk a csillag alakját különféle formákkal.
- 11. lépés Előmelegített sütőben 180 ° C-on kb. 15 percig sütjük. Nem szükséges erősen sütni. Hagyjuk a májat lehűlni.
- 12. lépés A mázhoz cukrot keverünk vízzel. Alacsony hőszirupon főzzük a víz elpárolgása előtt. A szirup készenléti állapotát az alábbiak szerint kell ellenőrizni: egy csepp szirupot hideg vízbe kell dobni - ha "gyöngy" keletkezik, a szirup készen áll.
- 13. lépés: A fehéreket egy vastag habra tegye.
- 14. Légy a mókusokat finoman, vékony csepegéssel, forró szirupot adjon. Tovább rázza meg, kiderüljön egy ragyogó, meglehetősen sűrű fehérje tömeg.
- 15. lépés Kenje meg a "csillagokat" a mázzal és csatlakoztassa össze őket, ne csatlakozzon a sugarakhoz. Cukorkákkal díszítettem, de nagyon jól néz ki, és kókuszdarabok vagy cukrászsütemények szórnak.