Az otthon meggyógyított csirkemell Az otthoni szúrás készítése minimális erőfeszítést igényel, de ez a folyamat sokáig tart. Az eredmény túllépte az elvárásaimat - a hús finom, mérsékelten sós, fokhagymás kézzel készített illatával. A vékonyabb, ha vágja a szelet húst, annál finomabb lesz. A szárított csirkemell külön szendvicsként szolgálhat, és szendvicseken is elszórhat. Információ gyűjtése a receptről, találkoztam több lehetőséggel: hús pácolt 12 órán keresztül a fűszerek, majd tartott 12 órát a hűtőben, miután készen áll a használatra. Azt is van lehetőség, hogy a húst meg lehet vinni mindazok után, amiket tettem, egy szálas szálban lógó szálon, például a nappali ablakánál. A csirkemell teljesen kész volt a főzés kezdetétől számított 48 órával, az ünnepi asztalhoz főzöttem - és nem maradt még egy kicsit, a vendégek boldogok voltak! Próbáld ki és élvezd!
összetevők:- Csirkemell 3 db.
- Só 3 evőkanál. l.
- Fekete bors 4 tk.
- Ground vörösbors 2,5 ts.
- Paprika édes föld 1 evőkanál. l.
- Fokhagyma 4 fogselyem
- 1. lépés A szárított csirkemell előkészítéséhez friss, nagy csirkemellet, fűszereket, fokhagymát, élelmiszer-fóliát, gézzel, kendővel vagy vékony tiszta ruhával kell rendelkeznünk.
- 2. lépés A sót, a fekete borsot, a vörös borsot, a paprikát kombináljuk.
- 3. lépés Keverje össze a fűszereket.
- 4. lépés Csirkemell hideg folyóvíz alatt, száraz papírtörölközővel alaposan dörzsölje fűszeres keverékkel. A melleket egy tálba helyezzük, fedjük le egy élelmiszerfilmmel, és 24 órán keresztül eljuttatjuk a hűtőszekrénybe. Ez idő alatt a hús kioldja a gyümölcslevet, nem kell lecsöpögtetni, hagyja, hogy megéri - pácolt.
- 5. lépés Egy nap után mossuk a melleket hideg folyóvíz alatt, alaposan mossuk le a fűszereket, és szárítsuk meg a húst papírtörlővel. A hús sűrűvé vált.
- 6. lépés A fokhagymát csiszolni, dörzsölni és kis mennyiségű fekete földborssal sózott csirkemellet.
- 7. lépés A húst egy tiszta vékony szövetben (vagy gézben vagy gofri törölközőben) lezárjuk, és továbbküldjük a hűtőszekrénybe további 24 órán keresztül.
- 8. lépés Egy nap után a hús készen van - vágja le a lehető legvékonyabbra, és tálaljuk snackként, vagy szendvicsre tegye.