- sózatlan vaj, szobahőmérséklet - 1 1/2 rész (12 evőkanál)
- mogyoróvaj - 1/2 csésze
- világos barna cukor - 1/2 csésze
- cukor - 1/4 csésze
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- nagy tojás - 1 db
- liszt - 1 2/3 csésze
- tojásfehér - 1 db
- pörkölt földimogyoró - 1 1/2 csésze (ha szükséges)
- bogyó lekvár vagy lekvár - 3/4 csésze
1. Melegítse elő a sütőt 190 fokosra. A két sütőlap ragasztásához pergamenpapírral vagy szilikon szőnyegekkel. Egy nagy keverőedényben, ostorvaj, mogyoróvaj és cukor együtt közepes sebességgel 3-4 percig. Add hozzá vanília kivonat és tojássárgája, folytassa a habverés. Csökkentse a keverő sebességét, és adjunk hozzá lisztet, habverőt. 2. Egy tálban, verni 2 tojásfehérje egy habot villával. Öntsük a földi mogyorót egy másik tálba. Kis golyókat formálnak a vizsgálatból. Dehúzzuk őket fehérjék keverékébe, amíg a golyókat teljesen le nem takarják a keverékkel. Ezután dobja a golyókat zúzott földimogyoróban, ha használja. Helyezze a golyókat az elkészített tálcákra 5 cm távolságra egymástól. Könnyedén nyomja meg az egyes golyókat az ujjával vagy a fából készült kanál végével, hogy egy középső hornyot készítsen. 3. Süsse a kekszet 15-18 percig, amíg könnyű-arany. Tegye a kész sütiket a rackre, és hűtsük szobahőmérsékletre. Ismételje meg a fennmaradó próbát. 4. Tegye a lekvárt vagy a lekvárt egy kis serpenyőbe, és forraljuk alacsony hőtől, keverés közben. Egy kis kanállal töltse a sütemények hornyait forró lekvárral. Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Tárolja a cookie-kat egy lezárt tartályban szobahőmérsékleten 4 napig vagy legfeljebb 2 hónapig a hűtőszekrényben.
Tételek: 20-30