- Paradicsom - 700 gramm
- Mártott almák - 1/8 csésze
- Fehér kenyér - 2 szelet
- Fokhagyma - 2 fogak
- Olívaolaj - 1/4 csésze
- Borkóst - 1/2 teáskanál
- Só - - ízlés szerint
- Tojás keményen forralt - 1 darab
- Ham - 2 szelet
Hozzávalók (sonka, megbánás, elfelejtett képeket készíteni). Vágjuk a paradicsomot félre, a magokat és a gyümölcslevet kivesszük. Vetőmagok folyadékkal őrölnek egy szitán. Megtartjuk az izolált tiszta gyümölcslevet, és felhasználjuk a következő készítményben, elvetjük a magokat. Vágjuk a paradicsomot darabokra. Az apróra vágott mandulát enyhén megszárították egy száraz serpenyőben - 2-3 percig. A kenyérpirítót kenyérpirítón vagy sütőben szárítják, a kezet kis darabokra aprítják. Paradicsomot, paradicsomlevet, fokhagymát, mandulát és kenyeret adunk a keverő tálba. Grind a homogenitás. Folytatva a levest lassú csiszolással, egy vékony csepegésben behozzuk az olívaolajat. Az így kapott levest egy finom szitán vagy egy szűrőn áttörjük. Add hozzá sót és ecetet, keverjük - és a hűtőszekrényben néhány órát. Finoman vágja a kemény tojást és sonkát (vagy jobb, jamon). Levest öntsünk lemezekre, mindegyikben egy kis tojást és sonkát dobunk. Bon appetit! :)
Tételek: 3-4