Mi ez - a szágó dara?
Ha a jelen van jelen, azt pálmafákból nyeri ki, amelyeket szágónak neveznek, és Ázsiában nőnek az indiai és a csendes-óceánon található szigeteken. Különösen Új-Guinea, Indonézia és a Fülöp-szigetek. Magassága kb. 15 méter, a gyümölcs csak egyszer fogyaszt, majd elpusztul. Éppen ezért ez a pálmafa kiterjeszti az egész létezést, és felhalmozódik tápláló és hasznos anyagokat, hogy azokat gyümölcsévé tegye. A törzsben kialakult keményítő értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik.
A bennszülöttek levágják ezeket a tenyereket, hogy kivonják ezeket a szago gyöngyöket, anélkül, hogy várakoznának, amíg elkezdenek virágozni és viselkedni, így, mint a poacherek. Az ilyen pestis egyik vázának köszönhetően csaknem 150 kg ilyen értékes terméket kap.
A sárgarépa pestis nagyon fontos a Moluccas-szigeteken és Új-Guinea-szágában élők életében, mint nekünk a búza vagy a kínai rizs esetében. Ez a fa gyors növekedést mutat, mivel a nedves és meleg trópusi éghajlat segít.
Amit a szágó alkot
Élelmiszer minőségi szágó különböző - mindez függ a megszerzés módjától és a növénytől, ahonnan szerez. A szágában azonban mindig sok kalória van - körülbelül 335 kcal / 100 g termék. Az egyszerű szénhidrátokat, zsírokat, fehérjéket, cukrot, keményítőt, élelmiszer-szálakat és vitaminokat tartalmaz, amelyek nagy része kolint, E-vitamint, PP-t, A, B-et tartalmaz. Az ásványokat a kálium, kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, kén , klór, vas, cink, jód, réz, mangán, molibdén, bór, vanádium, szilícium, kobalt, alumínium, nikkel, ón, titán, stroncium, cirkónium.
A glutén, amely miatt néhány ember allergiás és búzában van, nem tartja a szágóban. Ezért volt az étrend is a szágó előtt, ma már javasoljuk, hogy néhány betegség helyett gabonát használjunk.
A manióka gyökerétől kapják, de ez nem olyan szaga, mint a tenyér, ezért helyettesíthetőnek tekinthető. Az euphorbia családjából származó manioca nő a keleti és a nyugati féltekén. Ez a cserje alacsony, és a szago egy lazán alakú gyökérből 1 méter hosszú, kb. 15 kg súlyú. Rengeteg keményítő van benne, valahol 40% körül, de van benne mérgező glikozid, amely bomlik és a főzés és mosás után kerül kibocsátásra.
Az országban gyakran készülnek burgonyából. Ez érthető, mert Oroszországban a síkságok nem növekszenek, csak a Kaukázusban és a Krímben, de ez most már más országok. A burgonyakeményítőt megnedvesítették, majd egy speciális dobhengerben, fehér, lustos golyókban, mint a gyöngyök. Ezután ismét átfutnak, feldolgozzák a gőz fölött feldolgozva, rendezettek - áttetszővé válnak, egy üvegdarabhoz hasonlítva - ezt mesterséges szágának nevezik.
Lehet, hogy egyesek azt gondolják, hogy a szágó tápérték nem különbözik a keményítőtől, de ez nem teljesen igaz. Végül is, amikor elkészül, vitaminokkal és fehérjékkel, tiaminmal, riboflavinnal, nikotinsavval gazdagítania kell.
Hogyan tudhatok a termék minőségéről? Sago - a mesterséges bunyó, de a természetes számunkra szokatlan, nem tudjuk, hogy néz ki és mi nem jó. És minden nagyon egyszerű - nem szabad idegen íz a szágóban, azaz nem. nincs keserűség, sem sav - az íze semleges. A keményítő illata lehetséges, de frissnek kell lennie, de nem szabad áztatni a mustinnal. Jó érzés, öntsük a szago egy tenyerére, lélegezzük be, hogy egy kicsit felmelegedjünk, majd szippantsuk le. A penész jelenléte azonnal látható, a konzolok konzisztensek és finom megjelenésűek, ami azt jelenti, hogy a frissesség az, hogy azokat megfelelően előállították és tárolták.
Receptek a szágóból
A szágóból készült zabkása érdekében meg kell rendezni a gabonát, ki kell öblíteni egy hidegáramú csővezetékbe, fel kell tölteni vízben forrázott sós vízzel, és fél óráig főzni kell állandó keveréssel, hogy ne fakuljon a félkész állapotban. Ezután fordítsa le a szitát, és tartsa addig, amíg a víz el nem múlik, majd tegye egy serpenyőbe, és szorosan zárja le a fedelet. Tegyük fel a főzőedényt a forró fürdőre, és főzzük 30 percig, és tegyük hozzá minél többet az olajhoz.
Tortatöltés
A tészták töltéséhez, hogy a kupakot fürdőben tartsák, nem szükséges, csak főzzük, mint az első esetben, amíg fel nem főzünk, majd visszahúzzuk egy szitára, lehűtjük és zatemispolzovat. Minden töltelék más, más, hogy a szaga tojással, forralva kemény - ez hasonlít egy töltelék a rizs, de még mindig sokkal könnyebb, és sokkal könnyebb megemészteni.
Ha kedveled a szágóból készített ételeket, tanuld meg, hogyan kell főzni későbbi használatra - így időt takaríthat meg. Főzzük félig főzve, öntsük rá egy szűrőre, hagyjuk, hogy a szennyvíz lefolyjon, tágas száraz törölközőt terítsen szárazon, szerelje be egy edénybe, és tegye be a hűtőbe. Így lesz egy kész félkész termék, amiből gyorsan sokféle bajtársat főzhet. Készíthet tölteléket a torta, a sajtkenyér, a sütemények és a zabkása, a sütemények, a sütemények, a kekszek - mindez gyorsabb lesz.
Mindezek, amiket korábban írtunk, a keményítő-pálmafákból nyert természetes szaga. A mesterséges gabonaféléket, amelyet burgonyából és kukoricából állítanak elő, teljesen eltérő módon készül, de ezek az ételek is előállíthatók ilyen szago készítményekből. Ha a szágót hosszabb ideig tároltuk, akkor a készítmény elkezdése előtt néhány órára áztatni kell, majd legalább 40 percig öblíteni és főzni.