A bárányhúsból származó Shurpa - a keleti konyha ínyencjeinek gazdag étele

Ha megkérdőjeleznéd azt a kérdést, hogy mi a legjobb bárányhússal főzni, figyelj a shurpa hagyományos keleti ételére. A bárányhúsból származó Shurpa sok változata a főzésnek, mindenféle receptnek, ahol a hús húsa helyettesíthető, például csirkével. Nagyon függ azoktól a régióktól, ahol a levest elkészítették. Nagyon kövér, ezért ha követi az ábrát, tartózkodjon az ételtől. De ha valami szokatlan dolgot szeretnél benyújtani az asztalhoz, amely különbözik a borschttól vagy a levestől, így boldoggá teszi otthonát vagy vendégeit - ez jó választás.

Hagyományos bárány shurpa, keleti recept

Adjuk meg az alapanyagot, a legközelebb az étel eredeti teljesítményéhez, a recepthez, figyelemmel a közelünkre álló termékekre, amelyek helyesen cserélődnek és kevés hatással vannak az elkészített étel ízeire.

összetevők:

• Bárány - 500 g;
• Burgonya - 500 g;
• Salo (jobb kurdjucchnoe, de menni és sertés) - 100 gr .;
• Hagyma - 4 db;
• Fűszeres pirospaprika - 1 pohár;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
• Víz - 2,5 liter;
• Dill, koriander, babérlevél és só - az ízlése szerint.

előállítás:

1. Öblítse le jól a húst, és apróra vágja;
2. Salo apró négyzeteket aprítson, öblítse le és vágja le a hagymát. Vágott burgonyát apró kockákban;
3. Dobj a zsírban zsírban, és megsütjük, amíg egy squash nem alakul ki, vegye ki az edényeket, és tegye egy külön lemezbe;
4. A zsíron maradt zsíron süssük a húst, amíg barnás kéreg nem jelenik meg;
5. Adjuk hozzá a belső apróra vágott hagymát, burgonyát, néhány kanál paradicsompürét és a sonkával kb. 15 percig, esetenként kevergetve;
6. Egy idő után töltsön be 2,5 literet. vizet, sót és borsot adjon;
7. Amikor a leves eléri a forrási pontot - csökkentjük a tüzet és egy órán át főzzük;
8. 5-10 perccel a készenlét előtt dobja be finoman apróra vágott kapor, koriander és babérlevél.

A recept szerint a birka shurpát általában a fő vagy a második tábla szolgálja, de csak forró formában, mint a legtöbb keleti étel. Ennek ellenére semmi szörnyűség nem következik be, ha 1-2 napig marad a hűtőszekrényben, és felmelegszik a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Az ízminőség csaknem változatlan marad.

Hogyan készítsünk bárányt üzbég bárányon?

Egy másik érdekes és finom recept az üzbégi változat. Készíts egy ilyen bárányhúst, egy kicsit másképp, a klasszikus módszerhez képest, de a különbségek kicsiek, árnyalatúak.

összetevők:

• Bárányborda - 0,5 kg;
• Sárgarépa - 2 db;
• Hagyma - 2 db;
• Burgonya - 6 db. (Middle);
• Bolgár bors - 2 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Só és koriander (vagy más zöldségek) - az ízlése szerint.

előállítás:

1. Öblítse le a bárányhúst egy üstbe, és húsleveset készítsen. Sózza azt tetszés szerint, megszórhatja egy kis fekete őrölt borsot;
2. Finoman vágja le a hagymát és a sárgarépát, vágja a burgonyát kockákká, oszd meg minden paradicsomot 4-6 részre. Távolítsa el a magokat a paprikából, és gyűrűkké vágja;
3. Amint a leves kész, adj hozzá szeletelt burgonyát, sárgarépát, paradicsomot, paprikát;
4. Folytassuk a főzni, és 15 percig, amíg a teljes készenléti, öntsük a koriander vagy a zöld és a választott hagymát.

A hús sült shurpa hagyományos változatában gyakoriak a paradicsom (mindegyik 2 részből) és a burgonya (4 darabban). Akkor nézd meg magad, hogy tetszik.

Shurpa a bárányból - jó ok arra, hogy összegyűjtsük az egész családot az asztalnál, és forró levest kóstolunk meg. Átlátható, ízletes, bár gyakran zsíros étel kiváló választás, és a koleszterin mennyisége csökkenthető az összetevőkből, és a birka helyett csirkét. Hagyja az ilyen receptet, és meglepetést okoz az ázsiai képviselőkben - mi érdekli?