Sózott rozhiki

Sózott rozhiki - ez egy remek téli snack. Kétféleképpen lehet sózni a vöröshöz Hozzávalók: utasítás

Sózott rozhiki - ez egy remek téli snack. Kétféle sózási rozhikov - hideg és száraz. Piros hajú - tiszta gombák, és száraz sózással általában nem mosják, de csak tisztítják. Tárolja a sózott gombákat 5-6 fokos hőmérsékleten, hűvös, szellőző helyiségben. A hőmérséklet nem eshet 0 fok alá, különben a rozhiki összeomlik és elveszti az ízét. 6 fok feletti hőmérsékleten a rozhiki savanyulhat. Gombák pácolásakor győződjön meg róla, hogy mindig sós lében van, és szükség szerint hozzáadja. Leginkább a sózott mályvaszínű fűszereket ajánlják anélkül, hogy fűszereket és fűszereket adnának, hogy intenzívebb ízlést kapjanak, de ha a vörös hajúak felszedésénél sózott gombát akarnak tárolni, tetejére tegyen egy tálat a legjobb tárolásra. A vöröshajúak ne veszítsék el a fényes színüket, sózás előtt néhány percig töltsék fel forró vízzel, és dobják vissza egy szűrőanyagra. Előkészület: A vörös hajúak gondosan válogattak és tisztítottak, vágták le a lábukat. Helyezzük a gombákat az előkészített edénybe, a sapkákat lefelé 6-10 cm vastag sűrű rétegekkel leöntjük, és minden egyes réteget sóval öntünk. Fedje le a tartályt egy fából készült bögrével, amelyhez nagy terhelést kell telepíteni. Terhelésként nagy kövek használhatók. Amikor a ryzhiki letelepedik, hozzáadhat egy új feldolgozott gombát a tetejére. A Ryzhiki nem lesz korábban, mint 30-35 nap alatt.

Tételek: 5