Annak ellenére, hogy sok szakértő úgy ítéli meg, hogy a sertés titokzatos és káros, a hostessek megtanulják, hogyan kell megfelelően összegyűjteni őket, finomra főzni, valamint a sót és a sót a tégelyekben. Rendszerint a sertéseknek a télre való elkészítéséhez nagyon izzadni kell. Ezek a gombák nagyon szeszélyesek és azonnali hőkezelést igényelnek. Egyébként gyorsan romlanak és elveszítik ehető tulajdonságaikat. De ne aggódj előre: megtanítjuk megtanítani, hogyan lehet sózni és sózni a sertés többféle módon, elkerülve a különleges nehézségeket.
Pácolt malacok: téli recept
A marinált sertés hagyományos orosz snack. Ezek a készítmények hosszabbak, mint más gombák, de a végeredmény még a hírhedt ínyenceket is kielégíti. Ma a sertéshúsról beszélünk. Kevésbé ártalmasak és finomabbak. Ezek a gombák hosszú ideig tartó áztatás után teljesen biztonságosak és a hőkezelés eredményeképpen feltűnően aromásak. A téli sózott és savanyú sertések a raktárak és pincék lakóinak lakóinak, akik széles hazánk tulajdonosaiból származnak. Vajon el kell-e maradnia mögöttük?
Szükséges összetevők:
- sertés gombák - 1 kg
- ecet - 1,5 evőkanál.
- szegfűszeg - 8 db.
- borsó - 8 db.
- babérlevél - 2 db.
- kapor - 1 csomó
- fokhagyma - 4 szegfűszeg
- cukor - 1 evőkanál.
- só - 1 evőkanál.
Lépésről-lépésre főzés
- A sertést egy napig hideg vízben áztassa, hogy megszabaduljon a káros toxinoktól.
- Az elkészített gomba ismét alaposan öblítse le és vágja közepes méretű darabokra.
- A sós vízzel forraljuk fel. Ott, határozza meg a sertést, és főzzük fél órával a forralás után.
- A gombákat egy szitára dobják, és hideg vízben egy órán át áztatják.
- A pác előállításához feloldódjon vízcukor, só és ecet. Adjunk hozzá fűszereket az oldathoz, és töltsük őket sertéssel. Hagyja újra a gombát (10 perc) egy meredek pácban.
- 3 perccel a főzés vége előtt, tegye be a fazékba apróra vágott fokhagymát és kaport.
- Ebben a szakaszban a téli pácolt sertés készen áll. Még sterilizált edényekbe kell dobni, vagy vacsorázni friss hagymával és növényi olajjal.
Olajban sózott malacok: recept a főzéshez
A sertéssertések szedése a tél számára egy lenyűgöző válságellenes tevékenység. Az ilyen gyümölcsök gazdagok a vitaminokban és a hasznos mikroelemekben. De mielőtt megnyitná őket a vadászat és a só a bankok, érdemes fegyver magad egy kis része bizonyos tudás. A sózási sertések számos receptje közül a legjobbat választottuk: praktikus, gazdaságos és kényelmes.
Szükséges összetevők:
- svinushki - 1 kg
- borsó - 7 db.
- édes paprika - 5 db.
- babérlevél - 3 db.
- növényi olaj - 100 ml
- só - 1,5 evőkanál.
- fokhagyma - 3 fog
Lépésről-lépésre főzés
- Az áztatott, mosott és vágott sertés forraljuk 30 percig nagy mennyiségű vízben.
- Az elosztott idõ elteltével ürítse ki a folyadékot és ismételje meg a folyamatot. Forraljuk a gombákat egy órán át.
- Készített gombaméret a vízből, tegyen egy serpenyőbe, töltsön növényi olajjal.
- Adja hozzá a sertésekhez a fűszereket, a fokhagymát és a sót.
- Legalább 40 percig süsse meg a gombákat alacsony hőségben. Próbálja rendszeresen keverni a serpenyőket.
- A forró marinált sertés a kannákra, a műanyag fedőkre és a hűtőszekrényben rejtőzködik.
Édesítőszerek sós lében: főzés télen
Fűszeres gombák áztatták egy erős savanyúság, ami jobb lehet, mint egy snack. Úgy tűnik, hogy csak a férfiak élvezik az ilyen finomságokat. Valójában kiderül, hogy a lakosság női fele nem kevesebb, kevésbé hajlandó sózott gomba sült burgonyával, például egy másik kedvenc mellé. Ne higgyen nekem? Készülj fel és győződj meg róla!
Szükséges összetevők:
- sertés gombák - 1 kg
- torma levelek - 1 db.
- esküvői kapor - 1 db.
- ribizli és cseresznye levelek - 2 db.
- édes paprika - 6 db.
- babérlevél - 2 db.
- borsóbors - 8 db.
- só - 2 evőkanál.
Lépésenkénti utasítás:
- Készítsük el a gombákat az előző recepthez hasonló módon.
- A sertést nagymértékben sózott vízben legalább 2 órán át újra fel kell használni.
- A sütési folyamat közepén adjuk hozzá a leveleket és a fűszereket a serpenyőbe.
- Az idő elteltével kapcsolja ki a főzőlapot, távolítsa el a palackot gombákkal és szétterítse a tömeget a steril edényeken.
- Zárja le a feltöltött tartályt fémborítással és fedezze el a hőt és a fényt.
A jegyzethez! A fémborítású gördülő gomba csak végső megoldás. Például, ha nincs elegendő tárolóhely a hűtőszekrényben a tárolás tárolásához. A sózott gomba ideális megoldás szűk műanyag hõtakaró.