A télen a gombák megfagyása a legjobb módja annak, hogy megőrizzék. Ugyanakkor nem csak a gombák ízminősége áll fenn, hanem tápértéket is megőrz. Az ehető gombák lefagyhatnak. Egy egész évig tárolhatja ezt a terméket -18 fokos hőmérsékleten. De nem mindenki tudja, hogyan kell fagyasztani a gombákat otthon, hogy értékes anyagok és nélkülözhetetlen illatuk maradjon.
A fagyasztott gombák értéke
A gomba összetételében sok különböző anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára, bár nem tartalmaznak sok kalóriát. Amikor befagyasztja ezt a terméket, elképesztő, de minden hasznos tulajdonsága megmarad. A gomba tartalmaz, és nagy mennyiségben kálium, nátrium, foszfor, kén. A gomba elegendő mennyiségben tartalmaz nikotinsavat. És a gomba is gazdag különböző vitaminokban (A, B, C, D) és rostokban. A gombák használata tökéletesen befolyásolja az immunrendszer, a prosztata, a látásszervek működését. És a gombák használata is jó megelőzés a jóindulatú formációk és a rákos sejtek. És mindezek mellett ez a termék alacsony kalóriatartalmú. Azok számára, akik csökkenteni szeretnék súlyukat - a fagyasztott gomba kiváló termék. Ezért, ha van otthoni lehetőség a gombák befagyasztására, akkor használja a következő tippeket.
Gondolja át, hogyan tud gombát fagyasztani
Tehát különböző ehető gombákat fagyaszthat. A gomba különböző, de az "erős" gomba nagyon szép. Ezek olyan gombák, mint: sültburgonya, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus stb. Fagyassza le az ilyen terméket különböző módon, mindez a tulajdonos ízlésétől függ.
Kijelentette, hogy az ilyen típusú tároló gombáknak közvetlenül a vásárlás vagy a gyűjtés után kell, mivel a hosszú távú tárolás romlik: lassúvá válnak, és férgek is megeshetnek. Ha valahol a gomba valamelyikében férgek vannak, akkor nagyon gyorsan szaporodnak és csodálják a tiszta gombákat. Ezért a gombákat azonnal át kell gondolni, alaposan meg kell mosni és szárítani, egy sorban fel kell tüntetni egy törülközőt. Ezután elindíthatja a fagyasztási folyamatot.
Ha úgy döntesz, hogy befagyasztja ezt a terméket otthon, akkor ezt különböző módon teheti meg. Például, fagyassza le az egészet, fagyassza le a húsleveset, fagyassza fel, stb.
Ha a gombát egy darabban fagyasztja, akkor a gomba, a ceps, a podborozoviki, a csipke, a gombák és más erős gomba tökéletesen illeszkedik. A gomba méretét kicsomagolni kell - kicsit egyedileg, nagy darabokra vágva, külön is. Miután feldolgozta őket, mossuk és szárítsuk, tegyük a gombákat különleges tartályokba vagy zsákokba, és helyezzük őket a fagyasztóba. Ha a nyers gomba nem vesz kockázatot, akkor forraljuk fel őket, majd engedjük át a szemcséket. Miután hagyni kell őket szárazon és főzni, a gombákat egy tartályba kell tenni a fagyasztóba. Ne felejtse el tervezni egy edényt - írja rá a gombák nevét, ha különböző fajokat fagyaszt.
Az értékes termék befagyasztásának más módjai
Ha inkább párolt gombát fagyaszt, akkor ezt a következőképpen teheti meg. A mosott gombákat le kell vágni és főzni 20 percig sós vízben. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, pároljuk további 15 percig. Az ilyen gombákat le kell fagyasztani hűtött, speciális tartályokban a folyadékkal együtt. Ez a módszer tökéletes a julien készítéséhez. De kívánatos az ilyen gomba tárolása legfeljebb három hónapig. A tartályokat fel kell tölteni gombákkal a tetejére, hogy kevesebb hely legyen a levegő számára.
Nagyon kényelmes a sült gombák különböző zöldségekkel való befagyasztása. Ehhez a gombát a választott recept szerint kell elkészíteni, majd a tartályokra szétterítve a fagyasztóra kell küldeni.
A gombákat bármilyen fagyasztási módszerrel óvatosan kell csomagolni, elkerülve a levegővel való érintkezést. Szintén meg kell győződnie arról, hogy nem szabadul fel. Ha a gomba befagyott, akkor jobb, ha azonnal használjuk őket, és nem fagyunk újra. És ahogy a télen is kellemes az illatos gomba ízlése, kellemes étvágy!