- kötegek a vörösbabák (kb. 20), hámozott, hagyja hagyja - 6 db
- szalagok a sárga répa (kb. 20), hámozott, hagyja hagyja - 6 db
- olívaolaj - 1/4 csésze
- szegfűszeg fokhagyma, vékonyra szeletelve - 4 db
- pekándió, pirított és durván aprítva - 1 csésze
- sajt formában - 90 gramm
- fehér borecet - 2 teáskanál
Melegítsük elő a sütőt 200 fokosra. Fektesse ki a négy fonalat. Helyezzünk minden 10 céklát. Öntsük az olajat. Sózzuk és borsozzuk. Forduljon fólia és süssük, amíg a cukorrépa puha, körülbelül 1 óra. Hagyja lehűlni és kibontani. Hámozzuk le és vágjuk 4 részre. Melegítsük fel a maradék 1/4 csésze olaj egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. Add hozzá a fokhagymát, és sütjük, amíg aranybarna, körülbelül 2 perc. Adjuk hozzá a cukorrépa leveleket és sütjük körülbelül 3 percig. Tegye fel a papírtörülközőt és a lefolyót. Mix céklát sült levél, dió, sajt és ecet. Sózzuk és borsozzuk. Keverjük fel és szolgáljuk fel a saláta melegét.
Tételek: 6-7