Mielőtt megfontolnánk a zselatin hasznos és káros tulajdonságait, forduljunk annak meghatározásához. A zselatin egy állati ragasztó, amelyet nyálkás csontok, porcok és vénák emésztésével állítanak elő. Ennek eredményeképpen a szárítás után a természetes termék kémia nélkül, valamint adalékanyagok - kollagén nélkül is beszerezhető. A latin nyelvből származó zselatin fagyasztva vagy fagyasztva lett lefordítva. Nincs szaga és íze, és fehérjéből (több mint 85 százalék).
Hogyan készítsünk zselatint?
A zselatin elkészítésének módja nagyon egyszerű: először öntsünk zselatint (néhány kanál) kis mennyiségű vízzel és hidegen, hagyjuk állni fél óra vagy egy óra múlva, mielőtt alaposan összekeverjük a duzzanatot. Ezután lassú tűzre helyezzük, és addig keverjük, amíg a granulák teljesen fel nem oldódnak. Ezután szűrjük és hozzáadjuk a kompórt vagy a húslevet, pontosan ott, amit zselatinizálni akarunk. Érdemes megjegyezni, hogy a zselatin a hőben oldódik, és hideg vízben megduzzad.
A zselatin összetétele és alkalmazása
A zselatin áll: nátrium, kálium, cink, magnézium, foszfor, vas és aminosavak (prolin és hidroxi-propilén). És 100 gramm anyagból: 0,4 gramm zsírt, 87,2 gramm fehérjét és 0,7 gramm szénhidrátot tartalmaz. És a termék kalóriatartalma 355 kcal.
A zselatint számos területen használják. A főzéshez húsból, halból készült ételek készítéséhez, zselé és hideg készítéséhez használják. Ezektől a termékektől is készítsen zselét, lekvárt, pirított, marshmallow-t stb. A zselatint gyógyszeriparban használják gyertyák és kapszulák gyártásához. Ezt a fotográfiai iparban és a mozikban film és fotópapír előállítására használják. Zselatint használnak bankjegyek készítéséhez, amikor gyöngyöket készítenek. Végül kozmetikai célokra is használják - hozzáadásra kerülnek maszkok, balzsamok, samponok, krémek stb.
A zselatin hasznos és ártalmatlan tulajdonságai
A zselatin étel felhasználása az, hogy a szerkezetet alkotó aminosavak fokozzák a mentális aktivitást és megerősítik a szívizmokat, fenntartják a szükséges kötőszövetek minőségét. Ez egy kiváló táplálék-termék is, amely a szervezetünk által jól felszívódik, nem okoz magas emésztőrendszert. Ez a termék elősegíti a bőr gyorsabb kötését, általában törések és sérülések után. Ajánljuk a sostehondrosisban és az ízületi gyulladásban szenvedőknek. A zselatin megakadályozza az ízületi porc pusztulását.
A zselatin nagyon hasznos a nők számára. A termék élelmiszerben történő használata javítja a haj, a körmök és a bőr állapotát. Ajánlatos olyan embereket alkalmazni, akik alacsony vérösszehúzhatósággal szenvednek. Ajánlott zselatint bevonni bél-, tüdő- és gyomorvérzéssel.
Nemcsak belsőleg, hanem egy ad-hoc alkalmazás is használható arc- és hajmaszkok, kezek formájában. A tápláló zselatin visszaállítja a sérült hajat. Megnyeríti a ráncok és a pattanások bőrét, és a körmök erősek lesznek, jól fejlődnek.
A zselatin káros tulajdonságai nem túl nagyok. Nincsenek globális ellenjavallatok a termék használatára. Nagyon ritka esetekben allergiát okozhat. Ne alkalmazzuk a zselatinoglyudejámot is, akiknél a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az oxaluricheskie cukorbetegek is vannak.
Amint már említettük, a zselatin használata belül és kívül is lehetséges. Vegyünk néhány lehetőséget, hogy hogyan alkalmazzunk zselatint. Ez a zselatin hajszálak laminálása, aknából készült maszkfilm és zselatin maszk az archoz, valamint egy körömfürdő a termék hozzáadásával. Érdemes megjegyezni, hogy ezeket a recepteket sok nő tesztelte. Az otthon, a bőrápolás, a haj és a köröm zselatin által végzett eljárások nem rosszabbak a szalonban. És ennek a terméknek az az előnye, hogy bármelyik boltban megveheti egy fillért.