- Cukorrépa - 1 kilogramm
- Fehér hagyma - 200 gramm
- Fekete bors port - 1/4 teáskanál
- Só tengeri - 1/2 teáskanál
- Asztalos ecet - 40 milliliter
- Olívaolaj - 100 ml
- Petrezselyem - 15 gramm
- Rukkola - 30 gramm
Cékla (lehetőleg fiatal) főzzük készen. A készséget a legkönnyebb ellenőrizni egy éles késsel - ha a cukorrépa lecsúszik a késről, készen áll. Amikor a cukorrépa olyan állapotba hűl, hogy vele dolgozhasson - kb. 3-5 mm vastag szeletekre vágja. Az egyértelműség érdekében nézze meg a fotót. Ezután hozzáadjuk a cukorrépaszelet vékony, fehér hagyma gyűrűket. Felkészítjük a saláta öltözködését. Ehhez keverje össze az ecetet, az olívaolajat, a sót és a borsot. Töltsük meg a salátát a kapott öltözettel, levesszük a tetejére apróra vágott fűszernövényekkel (petrezselyemmel és arugulával). Kész!
Tételek: 3-4