Csirke leves olvasztott sajtjal A leves egy univerzális és tápláló étel, és a megfelelően főzött leves egy nagyszerű művészet, amely különleges figyelmet és időt igényel. A levesek készítésének technológiája rendkívül változatos, de általános elvek léteznek gyakorlatilag minden forró leves készítésére. Tehát minden terméknek nem szabad elveszítenie a teljes ízét, mindazonáltal minden egyes összetevőt fel kell főzni és be kell illeszteni a teljes összetételbe. De sózni kell a levest csak a főzés végén, de nem önmagában, hanem úgy, hogy a levesek összetevői elegendő mennyiségű sót tudjanak felszívni. Valójában semmi bonyolult, feltéve, hogy a levest örömmel felkészíti. Ezenkívül minden recept hozzáigazítható az ízléséhez, hozzáadva a recepthez a kedvenc összetevőket. A nemzeti termékek - feldolgozott sajtok megjelenése előtt - a séfár nem volt elérhető a szakácsok számára. 1911-ben módszert dolgoztak ki a sajt olvadási hőmérsékletének csökkentésére, miközben a sajtot a hosszabb melegítés során rétegződéssel védették. Megjelentek a "Barátság", "Waves" és "Amber" ősök. A "születés" után valaki vezetője meglátogatta az ötletet, hogy "feloldja" az olvadt sajtot a folyadékban. Így kiderül, hogy levesünk a 20. század csúcstechnológiájának egyik terméke.
összetevők:- Csirkefilé 300 g
- Hagyma 1 db.
- Petrezselyem gyökér 100 g
- Sárgarépa 1 db.
- Burgonya 3 db.
- Krémsajt 400 g
- Vaj 50 g
- Vermicelli kis 4 evőkanál. l.
- 3 db.
- Basil száraz 1 tk.
- Pepper fekete föld 2 csipet
- Só 1 evőkanál. l.
- Víz 4 l
- 1. lépés A sajtleves elkészítéséhez nagyméretű hagyma és sárgarépa, kis méretű petrezselyemgyökér, három közepes burgonya, csirkefilé, krémsajt, vaj és fűszerek szükségesek.
- 2. lépés Készítse elő a hagymát, a sárgarépát és a petrezselymet.
- 3. lépés A leves alapja a zöldségleves. Ehhez forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe és 30 percig forraljuk alacsony hőtől.
- 4. lépés Fél óra után hozzáadjuk a nagy szeletelt burgonyát a húslevesbe.
- 5. lépés Cook további 20 percig.
- 6. lépés Finom levágja a csirke filét.
- 7. lépés Távolítsa el az összes zöldséget, és adja hozzá a filmet a leveshez. A vöröshagyma, a sárgarépa és a petrezselyemgyökér már nem szükséges. Öntsük a burgonyát egy mély tálba.
- 8. lépés: A húslevesben adjunk hozzá zúzott száraz bazsalikomot, babérlevet, őrölt borsot és sót.
- 9. lépés A burgonyát könnyedén meg kell főzni, de nem a burgonyát.
- 10. lépés Ha a csirke filé elkészült - adjunk hozzá zúzott burgonyát.
- 11. lépés Öntsön vermikellit a fűtött serpenyőbe. Nem kell olajjal felvenni.
- 12. lépés Frissítse, amíg aranybarna. Így hozzáad minden fűszert a könnyű leveshez.
- 13. lépés A szeletelt sajtot nagydarabra szitáljuk, hogy a sajt könnyebben megossza - tartsa kb. 10 percig a fagyasztóban.
- 14. lépés Sajtot adunk a serpenyőbe kis adagokban, folyamatos keverés közben.
- 15. lépés Amikor a sajt teljesen feloldódik - adjunk hozzá vermicellit és főzzük egy percig.
- 16. lépés Ezután levesszük a levest a tűzről, adjunk hozzá egy darab vajat és fedjük le, hogy infúziót adjon.