- Főtt rizs - 200 gramm
- Garnélarák nagy - 10-15 db
- Tojás - 3 db
- Zöldhagyma (toll) - 2 db
- Fagyasztott zöldségek - 1 csésze
- Oyster szósz - 1 teáskanál
- Olaj - 5 db. kanál
A rizst előkészített állapotban kell készíteni. Azonban ne kockáztassátok túl a rizst, és ne keverjék bele a rendetlenségbe - legyen egy kicsit nehezebb, mint teljesen készen, mert még mindig megpróbáljuk. Vesszük a zöldségeket a fagyasztóból és leolvasztjuk. A tálban megtörjük a tojásokat. Jól keverjük össze, és félretesszük. Finoman vágjuk le a zöld hagymát, és ettől fogva félretesszük. Garnélarák tiszta, szezonban sóval. Melegítsük fel a száraz wokot. Amikor a wok nagyon forró - öntse bele az olaj fele. Amikor az olaj forró - dobja be a garnélarákot. Gyors keverés, sütjük a garnélarákokat, amíg készen van - ez szó szerint 2 percet vesz igénybe. Ezután az olaj lecsapódik, a garnélát félretesszük. Újra felmelegítjük a száraz wokot, amikor felmelegszik - az olajba öntjük. Amikor az olaj felmelegszik, öntsön tojásokat a wokbe, és kb. 30 másodpercig sütjük. Ezután adjunk hozzá rizst, és gyorsan keverjük össze, rántott rizs tojással. A tojásokhoz hozzá kell adni a rizst, de ez nem válik rendetlenné. Intenzíven keverjük, rántjuk rizst a tojással. Amikor a rizs összeomlik, de egy kis tojáskeverék ragaszkodik minden rizsmaghoz (ha legalább egyszer kínai rizst eszel, valószínűleg tudja, mi jelent), a rizst lehet sózni, és tüzet egy wok - csökkenteni a közepesre. Rántáshoz zöldségeket adunk hozzá. Add hozzá azonnal garnélarákot a wok-hoz. Keverjük és melegítsük közepes lángon körülbelül egy percig. Add hozzá osztriga mártást (opcionális) és zöld hagymát. Keverjük fel, melegítsünk még 30 másodpercet - és távolítsuk el a tűzről. Azonnal szolgálunk. Bon appetit! :)
Tételek: 2-3