Töltött pulyka
- Törökország - 1 db.
- Gyömbér - 1 db.
- Apple - 1 db.
- Narancs - 1 db.
- Narancslé -150 ml
- Méz - 1 evőkanál. egy kanál
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
- Póréhagyma - 100 g
- Só, fekete őrölt bors
Előállítása étkezés:
A gyömbér gyökerét lehántják a bőrről és apróra vágják. A serpenyőben öntsünk 200 ml vizet, narancslevet, adjunk hozzá gyömbért és mézet. Forraljuk mindaddig, amíg egy kohéziós masszát meg nem kapunk, és törzzük. Grillezni a pulykát sóval és borssal kívülről és belülről, zsírral gyömbéres mártással, helyezze be finoman apróra vágott almát, narancsot és póréhagymát. Szórjuk meg egy zsíros sütőlapot, és 1,5-2 órán keresztül 180 ° C-on sütjük előmelegített sütőben, amíg egy ropogós aranycukor keletkezik. Díszítsük apróra vágott póréhagymával, alma szeletekkel és naranccsal.
Dekorációhoz:
- alma, narancs, póréhagyma
Töltési lehetőségek
Rizzsel
Forraljuk fel a rizst, amíg félig főtt, só. Rántott mazsolát körülbelül 5 percig, szárított sárgabarackot, mandulát, keverjük össze a rizszel, adjunk hozzá megolvasztott vajat, fahéjat és szegfűszegeket.
Áfonyával
Friss, zúzott áfonya cukorral dörzsölve, és egy óra alatt keverjük össze a búzakenyérrel. Só, bors és finoman keverjük össze.
Anyával
Keverjük össze a zúzott diót, törölt borjúmájat, lágyítottuk a tejet fehér kenyérben, tojásban, vajban, citromlében, cukorban és lisztben.
Mazsolával
Keverjük össze az átázott pulykamárt és fehér kenyeret, vajat, sárgáját, cukrot, sót, borsot, pirított fehérjéket, zsemlemorzást és mazsolát.
Gesztenyével
Forraljuk fel a hámozott gesztenyét, keverjük össze a fehér krutonnal, a zellert és a sült hagymát hagymával. Szezon kakukkfűvel.
Törökország a borban
- Comb és pulyka comb - 3,5 kg
- Liszt - 1 üveg
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
- Vaj - 2 evőkanál. kanál
- Heres-300 ml
- Tejföl 200 g
- Fűszerezés - 2 ts.
- Só, fekete őrölt bors
Előállítása étkezés:
Egy sekély edényben keverjünk össze 3/4 csésze lisztet, 1/2 teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot. Roll a pulykát ebben a keverékben. A pulyka a zöldség és a vaj keverékében 10 percig süsse meg, fordulva ropogós kéreggé. Vigye át a pulykát a sütőedénybe. A sütőben, ahol a pulyka pörkölt, öntsük a bort, és felforraljuk. Öntsük a bort pulykává, és fedjük le fóliával. Helyezzük a kemencébe, 160 ° C-ra melegítjük, 1,5 órán keresztül. Miután kiszállt a sütőből, fedje le és melegítse. Ahhoz, hogy mártást készítsen, ürítse ki a sütés közben felszabadított gyümölcslevet. Távolítsa el a zsírt és adj hozzá vizet, hogy két pohár. Keverjük meg a tejfölt, a maradék lisztet és a fűszerezést. Enyhén sót és borsot. Óvatosan öntsük a húsleves keveréket és főzzük közepes lángon, amíg sűrűsödik és buborékok jelennek meg. Tartsatok még egy percet. Tálalás előtt, öntsük a pulykamártást.
Fettuccine, pulykamell tejföl mártással
- Fetuchini 120g
- Alacsony zsírtartalmú tejföl - 50 g
- Liszt - 1 evőkanál. egy kanál
- Csirkehús -50 ml
- Sage - 1 teáskanál
- Törökország filé (mell) - 170 g
- Gombák - 150 g
- Zöldhagyma - néhány toll
- Fokhagyma - 1 fog
- Só, őrölt fekete bors
Forraljuk fel a fettuccint, a csomagoláson feltüntetett módon. Dobd el egy csőcsonkot. Egy kis tálban keverd össze a tejfölt és a lisztet. Keverés közben lassan öntsön húslevet, adj hozzá zsálya és fekete őrölt bors. Vágjuk a pulyka filé csíkokat, sót. Sütjük a pulykát, apróra vágott gombát, apróra vágott zöldhagymát és apróra vágott fokhagymát, kevergetve, 3-4 percig. Adjuk hozzá a savanyú keveréket, és főzzük, amíg vastag. Tartson még egy percet, és szolgáljon az asztalra fetuchinivel.
Szendvicsek pulyka Texans
- Olívák gödrök nélkül - 1 üveg
- Száraz chili - 1 tk.
- Talaj kömény -1 tsp.
- Zöldhagyma - néhány toll
- Tejföl - 50 g
- Majonéz vagy saláta öltözködés -50 g
- Barackok hamburgerekhez - 8 db.
- Cheddar Sajt
- Főtt pulyka (mell filéje) - 350 g
- Paradicsom - 1 db.
- Lágy sajt borssal - 110 g
- só
Előállítása étkezés:
Egy kis tálban keverje össze a szeletelt olívabogyót, a földi chili, kömény, só. Adjunk hozzá zúzott zöldhagymát, tejfölt és majonézet. A főtt pulyka apróra vágott, a paradicsom vékony szeletekkel. Vágjuk fel a burgonyát a félig, és a keveréket az alsó felére tesszük. A tetejét egy vékony szelet cheddar, egy szelet pulyka, egy paradicsom és egy vékony szelet lágy sajt borssal. Fedjük le a zsemléket a második felével, mindegyiket egy fóliába csomagoljuk. Sütjük a grillen 10-15 percig, többször fordulva, hogy egyenletesen sütjük.
Trópusi pulyka
- Sárgarépa - 1 db.
- Vaj - 2 evőkanál. kanál
- Cukorborsó pelyhek -100 g
- Fehér száraz bor - 3 evőkanál. kanál
- Törökországi mell - 500 g
- Konzerv ananász - 500 g
- Mint - 2 gallyak
- Sugar -1h. egy kanál
- Csirkehúsleves kockákban - 1 db.
- Forró kuszkusz
- Fekete földi paprika
Süss a sárgarépát apróra vágott vajban közepes lángon körülbelül 2 percig. Vágjuk a borsó hüvelyeit félig, adjunk hozzá a serpenyőbe, és megsütjük, kevergetve, 2 percig. Hagyja a zöldségeket a serpenyőből. Szeleteljük a pulyka filéjét, borsozzuk és ugyanabban a serpenyőben 5-6 percig sütjük mindkét oldalon. Adjuk hozzá az ananászdarabokat, a zúzott mentát, a cukrot és a bouillon kockát, töltsük le a szirupot az edényekből az ananász segítségével. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt. Add hozzá a borsót és a sárgarépát a pulykához, és tegyenek további 1-2 percet. Tálaljuk forró kuszkuszmal.
Manicotti pulykával
- Tészta manicotti-12 db.
- Lágy sajt - 230 g
- Tej - 150 ml
- Rántott parmezán - 50 g
- Főtt pulykahús - 300 g
- Fagyasztott brokkoli - 300 g
- Zöldbors zöld -100 g
- Földi bors
Előállítása étkezés:
Főzzük a tésztát a csomagoláson feltüntetett módon. Dobjon egy szűrőedényt és hideg vízzel öblítse le. A mártást egy kis serpenyőben előkészítjük, a lágy sajtot megolvasztjuk, állandó kevergetés közben lassan öntjük a tejet. Add hozzá reszelt parmezánt. Keverjük mindaddig, amíg homogén. Tálatöltéshez keverjünk 150 gramm mártással, apróra vágott pulykamellel, brokkolival, apróra vágott paprikával és fekete őrölt borssal. Óvatosan töltsön minden egyes héjat töltelékkel. Helyezzük a töltött manicotit egy sütőedénybe, öntsük a fennmaradó mártást, fedjük le és tegyük a hűtőbe 24 órán keresztül. Távolítsa el a manikettet a hűtőszekrényből, vegye le a fedelet és fedje be a fóliát. Sütjük előmelegített sütőben 180 percig 35-40 percig. Ha szükséges, néhány percig megszórhatja reszelt sajttal, mielőtt készen áll.
Törökország rizs
- Hagyma - 1 db.
- Édes paprika - 1 db.
- Bacon - 6 szelet
- Növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
- Füstölt pulyka - 200 g
- Barna rizs - 300 g
- Fűszeres borsmártással -2 ts.
- Szárított rozmaring - 1 tk.
- Főtt pulykamell - 250 g
- Só, őrölt fekete bors
Frissen hagyjunk egy növényi olajban, amíg a finoman apróra vágott édes paprika, apróra vágott hagyma, apróra vágott szalonna és szeletelt füstölt pulyka. Add hozzá 700 ml vizet, barna rizst, paprikás mártást, rozmaringot, borsot és sót. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Fedjük le és pároljuk 45-50 percig, amíg a rizs puha. Tegye a főtt pulykamellet egy serpenyőbe, tartsa 1-2 percig a tűzön. Tálaljuk felmelegített szelet francia kenyérrel és fűszeres mártással.
Török saláta répával és mészvel
- Cilantro - több ág
- Lime juice - 70 ml
- Olívaolaj - 70 ml
- Kömény - 1 tk.
- Törökországi mell - 700 g
- Saláta keverék - 100 g
- répa - 1 db.
- Rákos - 6 db.
- Piros hagyma - 1 db.
Előállítása étkezés:
Szósszal keverjük össze a darált korianderet, a lime-gyümölcslevet, a köményt, a sót és az őrölt fekete borsot egy edénybe. Fedjük le és rázzuk meg jól. Pároljuk a húst 1/4 szószban, helyezzük egy műanyag zacskóba. Zárja szorosan, és tegye a hűtőbe 2-4 órán keresztül. A fennmaradó mártást fedővel lefedik, és hideg. Sütjük a pulykahúsot a grillen. Keverjük össze a saláta leveleit, vágjuk vékony répaszeletekre, finoman apróra vágott retekre és vöröshagymára. Adjuk hozzá a szószot és jól keverjük össze. Transzfer egy nagy edénybe. Top vékony szelet avokádóval és mangóval. Szeleteljük a kis pulykamárt és helyezzük a zöldségeket. Öntsük a maradék mártást és megszórjuk a tökmagot.
Borsóleves füstölt pulykával
- Borsó - 400 g
- Füstölt pulyka - 300 g
- Sárgarépa - 2 db.
- Zöld hagyma - köteg
- Fokhagyma -1 fogkefe
- Bazsalikom - 1 ág
- Oregano - 1 teáskanál
- Csirkehúsleves - 1,3 l
- Napra szárított paradicsom - 5 db.
Öblítse ki a borsót. Egy nagy serpenyőben kombinálja a borsót, apróra vágott pulykát, reszelt sárgarépát, apróra vágott zöldhagymát, zúzott fokhagymát, bazsalikomot és oregánót. Öntsünk csirkehüvelyt és 500 ml vizet. Fedjük le és pároljuk 3-4 órán keresztül. Tegye a napra szárított paradicsomot, fedje le, hagyja állni 10 percig, és öntsük át a lemezeket.