Pizza prosciuttoval, sajttal és hagymával A "Hónap pizza" versenytársával kapcsolatban nagyon szerettem volna főzni a pizzát is! Mivel a szerkesztõbizottságnak van hozzáállása, nem fogok részt venni a díjak elosztásában! A pizza mindig ízletes, szórakoztató és érdekes. A pizza receptje első pillantásra nagyon nehéz, pontosabban hosszú. De másrészt - ez egy remek recept, hiszen a legtöbbet főzni lehet egy nappal előtte, majd egyszerűen összeállítani a pizzát barátaink vagy szeretteik társaságában! A kész tésztát 2 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Sült paprikát, fokhagymát és hagymás mártást is előkészíthetünk - a legfontosabb az, hogy minden üresen külön-külön, legfeljebb egy napig tartsuk. A pizza elkészítésénél azt javaslom, hogy ne cseréljen semmit a töltelékben - minden termék nagyon jól illik egymáshoz. Ennek eredményeként kap egy nagy pizzát prosciutto, kétféle sajt és egy érdekes édes hagymás mártással!
összetevők:- Búzaliszt 1,5 evőkanál.
- Víz forralt 0,5 evőkanál.
- Só 1,5 ts.
- Méz 1 evőkanál. l.
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Száraz élesztő 1 tk.
- Só 1 csipet
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Mártás Worcester 2 tk.
- Ecet balsamikus sötét 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma 4 fogselyem
- Olívaolaj 100 ml
- Lila bíbor 1 db.
- Sajt parmezán 50 g
- Mozzarella sajt 250 g
- Hamu 100 g szelet
- Pepper sweet 1 db.
- 1. lépés Pizzát készítsünk lisztet, sonkát, sajtot, édes paprikát, lila hagymát, fokhagymát, olívaolajat, balzsamecetet, Worcester mártást, mézet.
- 2. lépés Öntsön 1 tk. száraz élesztő 0.5 st. meleg vizet és hagyja 10 percig.
- 3. Egy tálban keverje össze a szitált lisztet, sót, adjunk hozzá olívaolajat és mézet. Ezután öntsük a hígított élesztőt.
- 4. lépés Spatulával kezdjük a gyúrni a tésztát, majd kezünket 5-6 percig.
- 5. lépés A tésztának rugalmasnak és lágynak kell lennie, ha erősen ragaszkodik a kezéhez, adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet. A tésztafedelet egy filmből végezzük, és szobahőmérsékleten 1 órán át hagyjuk, majd legalább 2 órán át a hűtőszekrénybe helyezzük.
- 6. lépés Távolítsa el a tésztát a hűtőszekrényből, és hagyja állni szobahőmérsékleten 1 órán keresztül.
- 7. lépés Időközben folytassa a tölteléket. A vöröshagymára vágott hagymát finoman vágjuk a késsel.
- 8. lépés A sütéses serpenyőben adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és hagyjuk sütni a hagymát, amíg meg nem tisztítjuk.
- 9. lépés Add hozzá 2 tk. Worcester mártással és 2 evőkanál. l. balzsamecetet - főzzük, amíg a folyadék elpárolog, és a hagyma lágy lesz. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot. Ezután hűtsük le kb. 10 percig.
- 10. lépés: A fokhagymát 5 evőkanál olívaolajjal 3-4 percig süsse meg, hogy az olaj felszívja a fokhagyma illatát.
- 11. lépés A fokhagymát különítsük el az olajról.
- 12. lépés A töltéshez sütjük az édes paprikát a sütőben sötét foltokig, néhány percig tegyük a tasakot, hogy könnyen lehúzzuk, majd távolítsuk el a magokat.
- 13. lépés Vágja a mozzarélt.
- 14. lépés Parmezán rácsot egy finom rántásra, 3 evőkanál reszelt sajtra van szüksége.
- 15. lépés Vágja a sült paprikát csíkokra, és vágja le a sonkát.
- 16. lépés: Pépes penész (30 cm-es magam) a liszt darálásához és a tészta elhelyezéséhez, kézzel nyújtva. És kenje meg 1 evőkanál. l. olívaolaj, amelyben a fokhagymát grillezették (a fennmaradó olajat mártásként lehet használni), így a perem 1-1,5 cm.
- 17. lépés Helyezze a mozzarella réteget.
- 18. lépés Helyezze a sült hagymát és a sült fokhagymát.
- 19. lépés Helyezze az édes paprikát a következő rétegre.
- 20. lépés Mindent megszórjuk reszelt parmezán sajttal. És helyezzük a kemencébe 220 ° C-ra előmelegítve 15-20 percig. Amíg a pizza élei finomak.
- 21. lépés Húzza ki a pizzát, és tegye rá a sonka tetejére.
- 22. lépés Sütjük még 1-2 percet. Kész pizza meleg, kellemes étvágyat szolgálni!