A karamel albínó tojás különösen nyáron népszerű. Sok étel készülhet e csodagyümölcsből. A padlizsán sötét lila fajtáival hozzászoktunk hozzá, de sokan vannak. A mi menüben, a szokásos sötétlila padlizsán, teljesen fehér. Ez az albínó nemcsak színben, hanem ízben is különbözik. Ő sokkal szelíd és lágyabb, mint a fickó, és a benne lévő magok kisebbek. Ha bármilyen színű padlizsánt vásárol, győződjön meg arról, hogy fényes bőrük van, sűrűnek és nehéznek kell lennie. Ellenkező esetben sok magvak lehetnek benne. Padlizsán - mágikus növény, amely tökéletesen kombinálható minden termékkel, fűszernövényekkel, szószokkal. Ma a padlizsánkat karamellává tesszük. Fűszeres édes ízű lesz, és nagyon finom lesz.
összetevők:- Padlizsán 500 g
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 5 evőkanál. l.
- Honey 4 evőkanál. l.
- Citromlé 50 ml
- Víz 50 ml
- Fokhagyma 4 fogselyem
- Koriander száraz 2 tk.
- Fűszeres bors 1 db.
- Pepper sweet 1 db.
- Petrezselyem friss 10 g
- Só 10 g
- 1. lépés A cserépben lévő padlizsán elkészítéséhez padlizsánt, sót, napraforgóolajat, mézet, fokhagymát, keserű paprikát, édes paprikát, korianderet, friss citromlevet, vizet, petrezselymet kell bevinnie.
- 2. lépés A padlizsán mosása, száraz, hosszában vágva részekre. Sót adjunk sokat és hagyjuk 1 órát.
- 3. lépés Töltsük be az olajat a fűtött serpenyőbe és barnázzuk az apróra vágott fokhagymát. Készen áll a lemezre.
- 4. Legyen citromlé, víz, méz a serpenyőbe. Hagyja forralni. Csökkentse a hőt, forralja 7 percig.
- 5. Vágd le a keserű és édes paprikát, és mártsd bele a mézes keverékbe. Adja hozzá a fokhagymát és a korianderet. Keverjük. Forraljuk fel, 1 perc elteltével távolítsa el a hőt.
- 6. lépés Csomagolja a sózott padlizsán darabokat, mossa folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörölközővel. Süssük két oldalról félig készre. Sóval.
- 7. lépés Helyezze a padlizsán egy serpenyőben karamellel. Keverjük. Megszórjuk a gyógynövényekkel. Tartsuk még 5 percig.
- 8. lépés Helyezze a padlizsánt az edényre. Öntsük a maradék karamellet. Megszórjuk friss, apróra vágott zöldségekkel. Tegye be a hűtőbe. Tálaljuk a hűtött padlizsánnyal vacsorára vagy vacsorára.