Mártások csirkéhez
A diót (50 g) a keverőt homogén masszába vágjuk. Az anya-keverékben adjunk hozzá 200 ml csirkehúslevet, zúzott fokhagymát, sót, paprikát, fekete őrölt borsot és alaposan keverjük össze.
- mustár
Keverjünk össze 300 ml 35% -os krémet 2 evőkanál. Csirkehúsleves csirkehéjat és az elegyet párologtassuk a vastag szirup konzisztenciájáig. Só, bors, adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál szemcséjű mustárt és azonnal távolítsa el a hő.
- majonéz
30 g vajat megolvasztunk, adjunk hozzá 50 g lisztet, 2 darabos sült hagymát. Feszítsük 3 percig. 3 csésze csirkehúsban hígítsunk 4 evőkanál. paradicsompüré kanál, 1 teáskanál mustár és 200 g tejföl. Keverjük össze mindkét tömeget.
- tejszínes
Spasseruyte lisztet (1 evőkanál) 1 evőkanál. kanál vajat. Adjunk hozzá folyamatosan keverés közben 150 ml csirkeoldatot, majd krémmel. Tartsuk 3 percig. tűzön, keverés közben. Adjunk hozzá 2 gerezd fokhagymát.
Csirkefehérje
Forraljuk fel a csirkét. Válasszuk el a pépet és többször átengedjük a húsdarálón. A dörzsölje a keletkező masszát, adj hozzá sót, nyers sárgáját, krémet, vastag habban, nyers fehérjékben, sóban sóvá és óvatosan keverje össze mindent. Feküdítsük le a felszeletelt főzött serpenyőt, állítsuk fel a felületet, olajjal meghintjük és sütjük a szendvicset a sütőben. Tálaljuk egy serpenyőben, amelyben a soufflé sült.
- Csirke - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Krém -3 tbsp. kanál
- Vaj 1 evőkanál. kanál
- só
Csirke leves babbal
- csirke
- Bab -200 g
- Hagyma 1 db.
- Fennel - 1 gyökér
- Sárgarépa - 2 db.
- Csirkehúsleves
- Pácolt paradicsom - 400 g
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Petrezselyem - csomó
- Száraz rozmaring 1 teáskanál
- Só, őrölt fekete bors
Forraljuk fel a csirkét 1,5 liter vízben. Vegye ki a csirkét és vágja apró darabokra. Öntsük a babot 6 csésze vízzel, forraljuk fel, csökkentjük a hőt és főzzük le a fedelet, 10 percig. Távolítsuk el a hőtől. Fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át. Drain és öblítse le a babot. Tegyünk hagymát és sárgarépát, apróra vágott édesköménygyökér, fokhagyma, petrezselyem, rozmaring, bors a serpenyőbe. Tetejét bab, öntsünk csirkehúsleveset. Fedjük le és főzzük alacsony hõmérsékleten 2 órán át. Tegyük bele a serpenyőbe apróra vágott csirkét és paradicsomot, sót és borsot. Fedjük le és tartsuk tűzre további 30 percig.
Pörkölt csirke citrommal és rozmaringgal
Egy kis tálban keverje össze a száraz és friss rozmaringot, a tört fokhagymát. Dörzsölje ezt a csirkeveréket belülről-belül. Vágja le a citromot a félbe, húzza ki a gyümölcslevet és csirálja őket. Kérem, só. Tegye fel a citromféléket a csirke belsejébe. Csatlakoztassa a bőrt a nyakból a csirke hátsó részébe egy fogpiszkálóval, kösse össze a lábakat és a hátat, hajtsa be a szárnyakat a hát alá. Helyezzük a sütő tálcát a sütőben lévő csirkehúsba, 190 ° -ra melegítjük, másfél óráig. Időről időre vizzük fel a csirkét az íny és a zsírral. Vegye ki a csirkét a sütőből, takarja le egy papírtörlővel, és hagyja állni 10 percig.
- Friss rozmaring 2 evőkanál. kanál
- Száraz rozmaring 2 tk.
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Broiler csirke -1 db.
Cukorkák Kijevben
Tegye a csirkét a hátára, vágja le a szárnyakat, finoman csúsztassa át a bordákat egy éles késsel, hogy elválassza a filmet a két oldalról. Vágja le az emlőt a humerussal együtt. Kiderült, hogy két csontja van a csontoknak és egy kis darab filé az egyes darabok belsejében. Húzzuk le a filmet a bőrről. Helyezze őket belülről felfelé. Egy kis filettel, távolítsa el az inak. Vágja a filmet a középen mindkét oldalán, és minden darabot nyitott könyv formájában terítsen. Helyezzen két réteg élelmiszer-film és gyengéden verte. Készítse elő a tölteléket. Cserje petrezselymet vagy kapor finoman. A finomított vaj apróra vágott zöldekkel, sóval és evőkanállal két töltelék formájában töltődik fel. Helyezze őket a fagyasztóba 5-7 percig. Sózott filé és bors. A nagy filé közepén feküdt a töltelék. Óvatosan zárja be egy kis filé minden oldalán, amely egy csipke egy hosszúkás alakú, hogy nincs lyukak. Tisztítsa meg a süteményeket a fagyasztóban 7-10 percig. Egy tálban, egy csipetnyi sóval könnyedén megverte a tojást. Egy másikban öntsük a kenyérsütést. Vágja a tojáslepényt, majd dobja a zsemlemorzsát. Ismét egy tojásba öntjük, és ismét zsemlemorzsába tekerjük, hogy megkapjuk a dupla pirítást. Egy mély serpenyőben melegítse fel a növényi olajat (ideális esetben fedje a csipkéket). Süsse le a két oldalról egy vöröskéregre (körülbelül 5 percig). Helyezzük őket egy sütőlapra, és tegyük egy előmelegített sütőbe 180-190 ° -ra 10 percig. Vegye ki a sütőből, azonnal szolgáljon.
Saláta brokkolival
Készítse elő a mártást. Ehhez egy kis tálba keverje össze a könnyű majonézet vagy a salátaönteteket almaecetecettel. Forraljuk a brokkoli sós vízben 6-8 percig. Hűtsük le, szedjük szét a virágzásokat. Csomagolja a csirkemelleket fóliába, és helyezze őket 6-10 percig egy előmelegített sütőben 180 ° -ra. Tárolható. Sült szalonna szeleteket ropogósra sütni. Vágott apró darabok vörös alma és csirke. Egy nagy tálban, keverjük fel főtt brokkoli, csirke filé és alma. Csípős mártással adjunk hozzá és ropogós szalonnával megszórjuk.
Csirke gombás paradicsommártással
- Csirke 1 db.
- Hűtött csirkehús - 2 evőkanál. kanál
- gomba -100 g
- Paradicsomszósz - 150-200g
- Petrezselyem - csomó
- só
Adjunk hozzá sót a csirkehúsba, és sütjük a serpenyőben, amíg aranybarna. Finoman vágja a gombákat, adja hozzá a serpenyőbe, adjunk hozzá megolvadt csirkehúsot és pároljuk 20 percig. Sült csirke apróra vágott vagy kisebb darabokra csontokkal. Hántolja a csirkét egy hőálló edényben, adj hozzá a párolt gombákat, öntsön rá paradicsomszósszal és főzzön 15-20 percig, zárja le az edényeket fedéllel. Tálalás előtt a csirkét megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Díszítsük sült burgonyával.
Chicken soup curry, rizs és alma
Egy nagy serpenyőben apróra vágott zeller, olívaolaj, sárgarépa és hagyma körülbelül 5 percig sütjük. Forraljuk fel a csirkét, távolítsuk el a húslevesből, mentes a csontoktól. Finoman vágja a csirkét. Adjuk hozzá a serpenyőben 800 ml húsleveset, apróra vágott almát, rizst, curryt és szárított kakukkot. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt. Főzzük a fedelet 15-20 percig, amíg a rizs lágy lesz. Keverjük össze a tejszínt és 2 evőkanál. csésze liszt, só és öntsük a serpenyőbe. Forraljuk, kevergetve addig, amíg sűrűsödik, amíg buborékok jelennek meg. Adjunk hozzá csirkét, keverjük össze és szolgáljuk újra.
- Sztárok zellerből - 2 db.
- Sárgarépa 1 db.
- hagyma - 1 db.
- Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál
- Apple - 1 db.
- Hosszú szemű rizs - 50 g
- Curry -2 tsp.
- Liszt - 2 evőkanál. kanál
- Csirke -1 db.
- Szárított timám
- só
Szendvics "Caesar"
- Csirkemell - 4 db.
- Öltözött Caesar saláta 100 g
- Olívaolaj - 4 tk.
- Fokhagyma - 1 fog
- Ciabatta (vagy burger hamburger) burgonya 4 db.
- A reggeli saláta kis levelei 8 db.
- Rántott parmezán -50 g
- Földi bors.
Sült csirkemell a grillen 12-15 percig, egyszer átfordulva. 5 percig. egészen készen, zsírozzuk félig salátaöntéssel. Keverje össze az olívaolajat és a tört fokhagymát. Vágja fel a ciabatta felét, és a kapott keverékkel megkenje a szeleteket. Helyezze a grillre körülbelül 2-3 percig. Készítsünk egy szendvicset: a ciabatta alsó felében helyezzük a csirkemellet több darabra, majd a saláta leveleit, öntsük rá az öltözködésre és megszórjuk sajtokkal és borssal. Fedjük le a második felét.
Csirkehengerek szárított sárgabarackmal és bazsalikommal
A pesto szószban keverjük össze a bazsalikomot, a szárított sárgabarackot, a diót, a reszelt parmezánt, az olívaolajat és a fokhagymát. Öblítse le a csirkemellet, és szárítsa meg őket egy papírtörölközővel. Vágja félbe. Enyhén verte le a mell minden felét, előfröccsentve egy élelmiszer-fóliába, a centrumtól a szélekig, körülbelül 4 mm vastagságig. Kérem, só. Kenje meg a melleket pesto mártással. Csavarja ki a tekercseket, és rögzítse a széleket fából készült fogpiszkálóval. Sütjük a rostélyt 18-20 percig, egyszer fordulva. 5 perccel a cél előtt, zsírozza be a tekercseket sárgabarack lekvárral.
- Basil - több ág
- Szárított sárgabarack - 70 g
- Diófélék -50 g
- Rántott parmezán - 2 evőkanál. kanál
- Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Csirkemell 2 db.
- Sárgabarack -50 g
- só
Csirkehúst
- Csirke - 1 db.
- ghí
- Só, őrölt fekete bors
Távolítsuk el a csirkék csontozott hasított testét a hasán, fellazítsuk és könnyedén megverjük, hogy lapos alak legyen. Hajtsa hátra a csirkeszárnyakat. Só és bors mindkét oldalon. Tegye a csirkét egy fűtött serpenyőbe olvasztott vajjal, fedjük le és helyezzük rá a terhet. Süsse a közepes hőt 15-20 percig, majd forduljon át és megsütjük, amíg elkészül, további 15-20 percig. Egy melléktálatnál sült burgonyát vagy paradicsomot készítsünk, külön-külön sós sügérben - fokhagymával, sóssal dörzsölve, húslevestel.
Csirke steak csirke
Keverje át kétszer a pépet a tejben áztatott fehér kenyérben, majd húsdarálóval, majd rántott sóval és lágy vajjal tölti. Keverjük össze alaposan. Vakos, apró darált húsgombócok, vízzel teli kézzel bélelve. Kenje meg a szendvicset vajjal, tegye be a szeleteket; öntsön 1-2 csésze húslevet. Fedjük le az edényeket, és forraljuk 15 percig alacsony forralás mellett. Öntsük a szeleteket egy edénybe, öntsünk fel megolvadt vajat. A körethez vajat töltött morzsa rizs zabkását használjuk.
Tészták citrommal és csirkével
- Penne paszta - 230 g
- Zöldborsó - 200g
- Olívaolaj - 3 evőkanál. kanál
- Csirkemell - 340 g
- Piros hagyma-1 db.
- Száraz majoránna 1 teáskanál
- Fokhagyma - 4 fogselyem
- Citromlé - 1 evőkanál. egy kanál
- Friss nagyagyma
Készítse elő a pasztát a csomagoláson feltüntetett módon. Egy perccel, mielőtt a paszta elkészült, adjunk hozzá borsót. Drain, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Vágja le a csirkemellet vékony csíkokra. Frissen 3-4 percig az olívaolaj közepes lángon, az apróra vágott hagymával, gyakran kevergetve. Száraz szarvasmarjamarral, finoman apróra vágott fokhagymával adjunk hozzá citromlevet. Tartsatok még egy percet. Óvatosan keverje össze a tésztát csirke darabokkal és frissen őrölt majoránevelekkel, és azonnal tegye az asztalon.
Párizsi saláta csirkével
Préselje ki a gyümölcslevet egy narancsból. Grind a szeszély. Készítse elő a marinátot: keverje össze a szelet, 70 ml lé, 4 finomra apróra vágott fokhagyma, méz és kakukkfű. Pour marinade csirkemellet, tedd egy műanyag zacskóba, és marinálja a hűtőszekrényben legalább 6 órán át, többször fordulva. Vegyük a csirkét és tegyük egy sütőbe, sózzuk sóval és borssal. Süssük, amíg készen áll 12-15 percig, miután megfordult. Készítse elő a mártást: keverje össze az olívaolajat, a borecet, a maradék narancslevet, 2 gerezdelt fokhagymát, apróra vágott mogyoróhagymát, sót és borsot egy csavart fedőedényben. Zárja le a fedelet és rázza fel. Fektesse ki a saláta leveleket a lemezeken, tegye be a sárga édes paprikát szeletekre. Vágja a csirkemellet csíkokra, és helyezze a lemezekre. Oszd meg a maradék narancsot szeletekre, és díszítse őket salátával. Öntsük a főtt mártást.
Csirke sietve thai nyelven
- Nem cukrozott kókusztej 150 ml
- Olívaolaj 50 ml
- Csirkemell - 4 db.
- Napraforgóolaj 1 evőkanál. egy kanál
- Zöldhagyma 10 toll
- Kandírozott földimogyoró - 50 g
- Földi gyömbér
- Földi bors
Egy kis tálban keverje össze a kókusztej, olívaolaj, őrölt gyömbér és fekete bors. Egy nagy serpenyőben csirkemellet a napraforgóolajon 8-10 percig. Készítse elő a mártást: tegyen egy nagy, apróra vágott zöldhagymát egy serpenyőbe, és keverje kb. 2 percig. Az olívaolaj és a kókusztej keverékét adjuk hozzá. Főzzük, kevergetve, amíg nagy buborékok jelennek meg. Tegye a csirkemellet a tányérra (mint köretet használhat a rizsre), és öntsön gyömbér-kókuszmártással. A teteje zúzott földimogyoróval.
Tortillák fűszeres töltelékkel
Öblítsük ki a csirkemellet, szárítsuk meg őket egy papírtörölközővel, félvérre és sóra vágva. Egy nagy serpenyőben keverje össze a finoman apróra vágott hagymát, apróra vágott koriander, a szárított piros borssal és a tört fokhagymával. Helyezzük a csirkemellet, adjunk hozzá vizet, hogy a hús teljesen le legyen zárva. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Főzzük le, fedjük le a fedelet, 15-20 percig. Vegye ki a csirkehúsot és vágja apró darabokra. Előmelegítjük egy serpenyőben közepes hőségben 1 evőkanál. csésze olaj. Tegye a fennmaradó hagymát és a chilit. Adjunk hozzá csirkét, 2 csésze paradicsomos mártást és apróra vágott zöldborsót. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Főzzük a fedelet 15 percig, alkalmanként kevergetve. Egy közepes serpenyőben melegítsünk 1 csésze növényi olajat. Gyorsan süsse be a tortillák tortilláit (10-15 másodpercenként), és száraz fölös zsírt takarítson meg. Azonnal tegye az egyes sütemények közelében szélén mintegy 70 g pörkölt csirkehús és tekercs tekercs. Hajtson mindent egy zsíros sütőedénybe, és öntse a paradicsomszósz maradványait. Fedjük le a fóliát. Sütjük előmelegített sütőben 180 percig. Távolítsuk el a fóliát, rántott sajtokkal megszórjuk, és helyezzük a sütőbe további 2-3 percig, hogy a sajt megolvadjon. Szórjuk meg a tálat szeletelt olajbogyóval és apróra vágott zöld hagymával. Tálaljuk tejföllel.
Grillezett csirke és tészta saláta
Csirkemell sütjük a grillen 12-15 percig, és hűtsük le. Vágott nagy darabokra. Forraljuk fel a tésztát félig főzve, úgyhogy a keménység kissé érezhető, csöpögje ki a vizet és hűtsön le. Egy nagy tálban keverjük össze a sült csirkét, tésztát, apróra vágott spenótot, pácolt articsókákat, a felére vágott szőlőt, az áfonyát és a finoman apróra vágott zöldhagymát. Különben majonézet, ecetet, sót és borsot keverjen össze. Töltsük meg ezt a salátát salátával, finoman keverjük és hűtsük 4-24 órán keresztül. Tálalás előtt díszítse az edényt hámozott mandarin szeletekkel.
Pizza Piccadilly
- Ciabatta - 1 db.
- Salsa szósz - 200 g
- Főtt csirke vagy pulykahús - 400 g
- Áfonya -100 g
- Oltatlan olajbogyó - 100 g
- Piros hagyma - 1 db.
- Mandula - 100g
- Rántott sajt - 200 g
- Cilantro - több ág
- Fahéj, kömény
Tegye a ciabattát a sütőlapra. Egy kis tálban keverd össze a salsa, a fahéj és a kömény mártással. Keverje össze a keveréket kenyérrel. Tetejére vágott csirke, áfonya, apróra vágott olajbogyó, vörös hagyma, apróra vágott gyűrű és apróra vágott mandula. Tegye a sütőt egy előmelegített sütőbe 200 percig 10 percig. Vegye ki a sütőlapot a sütőből, a reszelt sajttal megszórja a pizzát, és 5-7 percig süsse meg. Megszórjuk a zúzott koriander, vágjuk és szolgáljuk az asztalra.
Csirke, curry és kókusztej
- Csirkehús bőr nélkül 750g
- Vörös curry paszta 50g
- Olívaolaj 1 evőkanál. egy kanál
- Nagy hagyma 1 db.
- Konzerv kókusztej - 350 ml
- Lime cédrus - 1 tk.
Egy csészében, keverj csirke darabokat és curry paszta. Hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig állni. Melegítsük fel a serpenyőt középhőre, öntsük az olívaolajat, tegyük a hagymát és a csirke darabokat darabokra vágva. Frissen 8-10 percig, alkalmanként kevergetve. Ezután mindent át a serpenyőből a tányérra. Pontosan öntsön kókusztejot a serpenyőbe, egész idő alatt, kevergetve, hogy ne égjen ki. Adjuk hozzá finoman apróra vágott sárgarépa és mész. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt és sütjük, anélkül, hogy lefednénk, körülbelül 5 percig, hogy a sárgarépák elpiruljanak. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és 3-5 percig sütögetése előtt főzzük le, fedés nélkül. Tálaljuk rizs és koriander, kókuszrostokkal díszítve.
Csirke mangóval és chilivel
Készítse elő a mártást: keverje össze a chutney-t, fokhagymás mártással, reszelt gyömbérrel és tört fokhagymával. Keverjük, keverjük, chili növényi olajjal 10 másodpercig. Adjunk csirkemellet apróra vágva. Sütjük, keverjük, 3-4 percig. Mozgassa a csirkét az élekhez. Készíts egy "ablakot" a serpenyő közepén, és helyezzük az édes paprikákat szeletekre vágva. Frissen 1 percig. Adjuk hozzá a mártást, vékony ráncokba rakjuk. Tálaljuk rizsre.
- Fűszerezés-lekvár "mango chutney"
- Fűszeres fokhagymás szósz
- chili -2 tsp
- Rántott gyömbér - 1 tk.
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Növényi olaj -2 tsp.
- Chili paprika 1-3 db.
- Csirkemell 500 g
- Piros édes
- Mango - 1 db.
- Főtt rizs - 400-500 g
Rolls with gyömbér és szárított sárgabarack
Keverjük össze a szárított sárgabarack, áfonya, méz és gyömbér tálban. Egy másik tálban keverd össze a zsemlemorzatot, apróra vágott petrezselymet, lisztet, sajtot, paprikát, cukrot, sót, borsot, oregánt, fokhagymát és hagymát. Adjuk hozzá a sütőport és gyúrjuk a finom morzsa konzisztenciájához. Öntsük a keveréket egy kis lemezbe. Egy másik tányérban dobja a tojásokat. Vágott csirkemellet a felére. Könnyedén megverte minden fele két réteg polietilén fólia közé, 7-8 mm vastagságig. Helyezzen körülbelül 14 csésze méz keveréket az egyes csirkemellek közepére. Hajtsa be a tekercseket és rögzítse a fogpiszkálóval. Dörzsöljük bele a tojást, majd a kekszbe. Hajtsa be a tekercseket egy zsírozott sütőedénybe, és helyezze előmelegített sütőbe 180 ° -ra 35-40 percig. Távolítsuk el a fogpiszkálót, és tálaljuk az asztalra, apróra vágott petrezselyemmel díszítve.