- édes paprika - 2 db
- izzó - 2 darab
- padlizsán - 2 db
- Paradicsom - 3 db
- fokhagyma - 4 fog
- szójamártás - 1/2 Art. kanál
- csokor koriander - 1 db
- forró bors - 1 darab
- koriander vetőmag - 1 teáskanál
Először zöldségeket kell elkészíteni: a paprikacsíkokat, a hagymát - a tollakat, a padlizsánt - a kis rudakat (5-6 cm) vágjuk. Hámozzuk le a paradicsomot. Finoman vágja le a korianderet és a fokhagymát. A levágott borsot égesse. Sós paprikát és padlizsánt, hagyja körülbelül 20-30 percig. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, sütjük a sugárzást a durvaságba. Adjuk hozzá és enyhén süsse meg a paprikát. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, lazítsuk meg a tüzet, és addig főzzük, amíg fel nem puhul. Add hozzá a padlizsánt, növelje a tűz erejét, keverje össze a szakácsot. Mire a padlizsán kész, nem kell teljesen puha. Folytassuk a keverést. Adja hozzá kb. 1/2 st. l. szójaszósz, fokhagyma, koriander, forró bors és koriander. Kapcsolja ki a hőt és zárja le a fedelet. Meleg és hideg szolgálhat. Bon appetit!
Tételek: 2