- fagyasztott borsó - 1/2 csésze
- izzó - 1 darab
- burgonya - 2 db
- sárgarépa - 1-2 darab
- cukkini - 1 darab
- tojás - 4 db
- liszt - 4 db. kanál
- Földi koriander - 1/2 teáskanál
- Ground kurkuma - 1/2 teáskanál
- Talaj kömény - 1 teáskanál
- cayenne bors - 1 csipetnyi
- gyömbér - 2 Art. kanál
- cilantro - 2 Cikkek. kanál
- Mártáshoz: joghurt - 2 pohár
- curry por - 2 teáskanál
- cukrot - 1 teáskanál
- citromlé - 1-2 csepp
- só és bors - - ízlés szerint
1. Melegítse fel a sütőt 95 fokosra. Kenje meg a két sütőlapot olajjal. Töröld a zöldségeket. Egy kis serpenyőben forraljuk fel a sós vizet. Adjuk hozzá a borsót és főzzük körülbelül 2-3 percig. Hajtsa le a szűrőt, és hideg folyóvíz alatt öblítse le. Hagyja a folyadék kifolyását. Rántott egy nagy rántott hagymával, burgonyával, sárgarépával és cukkini. Tegye a reszelt zöldségeket egy szűrőanyagra, és hagyja állni, amíg a folyadék lefolyik. Egy nagy tálban könnyedén megverte a tojásokat. Adjunk hozzá lisztet, korianderet, kurkumát és köményt. Keverjük össze gyömbérrel, korianderrel és borsóval. Préseljük meg a zöldségeket, majd hozzáadjuk a tálhoz liszttel. Az elegyet sóval és őrölt fekete borssal szezonáljuk. Fából készült kanállal vagy kézzel keverjük össze, majd melegítsük meg a nagy serpenyőt 1-2 evőkanál olajjal. Csésze a tésztát egy serpenyőbe, 4 palacsintát formálva kb. 1/4 csésze keveréket használva. Finoman sütjük a fritters egy spatula. 2. Féljen aranybarna, kb. 4-5 percig, majd fordítsa meg, és sütjük, amíg aranybarna és ropogott a másik oldalon, 4-5 percig. Tegye a palacsintákat papírtörölközőkön, és ürítse ki. Sózzuk és borsozzuk. Ezután helyezzük a sütõt a sütõtálcába, hogy melegen tartsuk. 3. Papírtörölközővel alaposan törölje le a serpenyőt. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, és főzzünk még 4 palacsintát. Ismételje meg a maradék tésztát, törölje le a serpenyőt minden egyes tétel után, és minden tétel előtt 1-2 evőkanál olajat adjon hozzá. Készítsük a curry szószot. Keverjük össze az összes összetevőt és meleg palacsintakat mártással töltsünk.
Tételek: 6