A kukoricamagból őrölt liszt rendkívül hasznos az ember számára. A test jól felszívódik, kedvező hatással van az emésztőrendszerre és javítja az anyagcserét. A kompozíció értékes ásványi anyagokat és számos fontos nyomelemet, béta-karotint, keményítőt, foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat, káliumot és E, PP és B tápanyagokat tartalmaz. A diétikusok erősen javasolják az epilepsziák és a poliomyelitis, valamint a szív és az erek problémái vannak. De teljesen egészséges állampolgároknak nagy figyelmet kell szentelniük az ételnek, mivel egy jellegzetes, élénk sárga színű gyönyörű tészta semmiképpen sem rosszabb, mint a búzalisztből készült klasszikus és szokásos változat, és néha még felülmúlja is.
Palacsinták a kukorica lisztből a vízen, recept egy fotóval
A szénsavas ásványvízzel pasztőrözött tejzel hígított palacsinta vékony, súlytalan és áttetsző. Középen a tészta nagyon lágy és olvad, és a szélein gyönyörűen sült, ropogós, könnyű aranyszínű.
Szükséges összetevők:
- kukorica liszt - 375 g
- szénsavas víz - 250 ml
- Búzaliszt - 125 g
- tej 1,5% - 250 ml
- tojás - 2 db
- kukoricaolaj - 2 evőkanál
- só - ½ ts
Lépésről lépésre
- Mindkét típusú lisztet egyesítik, konyhai szitán átszitálják, és szobahőmérsékletre öntik a tejet.
- Adja meg a tojásokat és a sót, öntsön egy vékony ásványvízzel, keverje össze a keverőt, amíg teljesen homogén, és fél óráig hagyja a konyhaszekrényen.
- Rázzuk fel a serpenyőt, zsírozza a kukoricaolajat és süssük a palacsintákat 1,5 percig mindkét oldalon.
- Tegyen egy tálalóedényt, és forró formában tálalja az asztalra folyékony fűszeres mártással vagy majonézzel.
A kefirből származó kukoricadara diétás palacsinta
Ez a recept az allergiák és a diétázók számára is elérhető. A készítmény nem tartalmaz gluténtartalmú búzalisztet, és cukor helyett természetes természetes édesítőszert (stevia) használnak. Az edény kalóriatartalma nem túl magas, mivel a tésztát sovány joghurton vagy természetes 0% -os joghurton töltik meg.
Szükséges összetevők:
- kukorica dara - 2 evőkanál
- kefir - 1 l
- tojás - 2 db
- stevia - 2 evőkanál
- só - ½ ts
- szóda - ¼ ts
- növényi olaj 2 evőkanál
Lépésről lépésre
- A kefir szobahőmérsékleten oltsa ki a szódát, majd nagyon finom őrléssel öntse a kukoricadarat, és fél órán keresztül hagyja el, hogy az összetevők felszívódjanak a folyadék tömegébe.
- A tojás sóval és stevia-val őrölve, hozzáadja a kefir alapot és homogén tésztát készít. Ha a konzisztencia túl vastag és sűrű, hígítsa meleg vízzel, amíg folyik. Végül adjunk hozzá növényi olajat és jól keverjük össze.
- Sütőlap és zsír kenőanyag. Süsse palacsinta 30-40 másodpercig mindkét oldalon, áztassa megolvadt vajjal, és szolgálja az asztalra forró formában.
Palacsinta kukorica lisztből tejben, recept egy fotóval
A tejalapú kukorica palacsinta kellemes, finom ízű, finom illata és gyönyörű, lédús-arany színű. A vékony, hajlékony tészta rugalmas, erős szerkezetű, tökéletesen illeszkedik az alakhoz, és tökéletesen alkalmas bármilyen édes, sós és zöldséges töltelékre. Könnyű és kényelmes vágás, vagy palackos zsákok, amelyek hagymás nyilakkal vagy friss zöldségekkel vannak összekötve.
Szükséges összetevők:
- tej 2,5% - 300 ml
- zöldség finomított olaj - 3 evőkanál
- tojás - 3 db
- cukor - 50 g
- kukorica liszt - 300 g
- só - ½ ts
Lépésről lépésre
- A tojást és a tejet egy habos, habos tömegben keverik.
- A kukorica étel cukorral és sóval kombinálva, majd átszitál egy konyhai szitán.
- Mindkét keveréket egy tartályba helyezzük, és nagyon gondosan összekeverjük, hogy még a legkisebb rágcsálók és rögök is teljesen feloldódjanak a folyadékban. Végül adjunk hozzá növényi olajat és tegyük a tésztát 40 percig meleg helyen.
- Zsírozza meg a sütőt bármilyen állati zsírral, és melegítse jól a magas hőt. Öntsön ki egy adag tésztát, és mindkét palacsintát 1-2 percig sütjük.
- Tálaljuk folyékony mártással, tejföllel vagy joghurttal.
Hogyan főzzük a palacsinta kukoricakeményítőt?
A keményítővel készült kukorica-búzasaláta meglehetősen buja, lágy és puha. A töltéshez ez a tészta nem illik bele. Ez rosszul csomózott egy csőbe, és megszakad, ha egy borítékkal hajtják. A legjobb, ha arany napokat raknak egy halomba, áztatják megolvadt vajjal, és tálalják a tejszín, a joghurt vagy a házi tejföl.
Szükséges összetevők:
- tej - 250 ml
- kefir - 250 ml
- Búzaliszt - 150 g
- kukoricakeményítő - 150 g
- cukor - 2 evőkanál
- tojás - 2 db
- sütőpor - ¼ ts
- só - ½ ts
- növényi olaj
Lépésről lépésre
- Tojás, cukor és só bolyhos habban.
- A tejet és a kefir egy kicsit melegednek egy kis tüzet, és öntsünk egy vékony csepegést a tojás tömegébe.
- Öntsünk keményítőt és lisztet, szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, és jól keverjük össze.
- Tűzre melegítsünk egy serpenyőt, és zsírozzunk egy darab szalonnát. Sütjük egy palacsinta 25 másodpercig mindkét oldalon, és forró állapotban tálaljuk az asztalon.
Amerikai kukorica palacsinta palacsinta, video oktatás
Az Egyesült Államokban a kukoricaszeletes palacsinta rendkívül népszerű, de valamivel másképp alakulnak, mint Európában és a szláv országokban. Pontosan, minden részletében elmondja a videó szerzőjét és egyben a népszerű gasztronómiai blogger, Olga Derkach. Ezenkívül számos módot javasol egy népszerű étel elkészítésére és a leginkább elfogadható választásra.