A nagy kalóriatartalmú recept, de egy ilyen vonzó kacsa, amelyet a hüvelyben sütnek

A kacsahúst nem lehet étrendi termékeknek tulajdonítani, mert a magas zsírtartalmú, de évente legalább egyszer vagy kétszer nem sült kacsahúst - bűncselekményt, mert ellenállnak a sütőben sült sült húsnak, az illatos illatú, ízletes krémek Lehetetlen. Az ideális megoldás érdekében azonban több szabályt kell betartani: vegye fel a marinádhoz szükséges jó összetevőket és megfigyelje a hőmérsékletet mikor madár sütés közben. Erről mindent megtudhatsz ebben a cikkben.

Hogyan készítsek egy pácot egy hüvelyben sült kacsa számára?

Nagyon fontos, hogy a madarak elkezdtek sütni, hogy kiválasszák a pácolás megfelelő összetevőit, hogy lágyítsák a húst, lédús és illatos.

összetevők:

• fokhagyma - 4 szegfűszeg
• só - ízlés szerint
• fűszerek - ízlés szerint
• méz - 2 evőkanál. kanál
• növényi olaj - 2 evőkanál
• szőlő ecet - 2 evőkanál. kanál
• piros száraz bor - 2 evőkanál. kanál

előállítás:

1. Zúzott fokhagymát, sót és fűszereket, növényi olajat és mézet adjon az edényekhez. Egy turmixgépben keverje fel megfelelően a marinátot, homogén tömegt hozva;
2. Most helyezz el egy pár evőkanál ecetet, és keverje újra a keveréket;
3. Annak érdekében, hogy az asztal későbbi díszítése még inkább gyengéd legyen, a vörös száraz bor az, amire szüksége van. Adja hozzá a többi termékhez, és keverje össze utoljára. A pincérnek nem szabad túlságosan vizesnek vagy vastagnak lennie zabkának. Hozzáadhat egy kicsit folyadékot (bor, ecet vagy olaj) a keverék hígításához, vagy fordítva, növelje a méz és a fokhagyma következetességét;
4. Készítsük elő a madarat úgy, hogy levágjuk a felesleges zsírt, a bőrt a nyak körül, és levágjuk a szárnyakat és a farokot. Dobja be a hasított testet.
5. Miután a savanyúság készen van, kenje ki a madarat kívülről és belülről, tegye bele egy öntőformába, és tegye rá a folyadék többi részét. Javasoljuk, hogy az ételeket valamennyire lefedje, hogy korlátozza a levegő áramlását;
6. Hagyja a madarat 2-3 órán át szobahőmérsékleten. Ezután mossuk újra a marinátba, fordítsuk át és tegyük a hűtőbe legalább 8 órán keresztül.

Hogyan főzni egy kacsa a hüvelyben a sütőben?

Az előkészítés után az utolsó lépcsőhöz juthat - a kacsa kenyeret a hüvelybe.

összetevők:

• fokhagyma - több fogíny
• fekete őrölt bors - ízlés szerint
• só - ízlés szerint

előállítás:

1. Miután marinálta és elkészítette a húst a sütőbe való utazáshoz, még mindig csak a végső érzést kell elvégeznie: apró vágásokat kell készíteni a bőrön, és a fokhagymás szegfűszegébe kell helyezni. Elég lesz 5-6 fokhagymás lobula;
2. Töltsön be belőle és sójába a teljes hasított testet, ha szükségesnek tartod ezeket a hozzávalókat hozzáadni (még a pácban is jelen voltak, de előfordulhat, hogy ez nem lesz elég az Ön számára);
3. Helyezze a kacsát a sütőhüvelybe, és helyezze előmelegített sütőbe 180 ° C-ig. A súlytól függően (1 óra 1 kg-nál) állítsa be az időzítőt. 15-20 perccel a főzés vége előtt vágja le a zsákot, hogy ropogós kéreg legyen.

Nincs semmi nehéz a kacsa sütésében a hüvelyben. A legfontosabb árnyalat a savanyúság és a pác. Ennek számos lehetősége van, az ízlési preferenciáitól függően. A legfontosabb dolog megjegyezni, hogy mindegyikük tartalmazta a "savanyú" bizonyos százalékot, ami ugyanabban az ecetben vagy borban van. Ez segít a szálak felosztásában, és valóban "királyi" készítéséhez. Bon appetit!

És annak érdekében, hogy biztosan ne rendítsen el semmit, nézze meg a videót: