A beteg állatok, a tárolás egészségügyi normáinak figyelmen kívül hagyása arra enged következtetni, hogy a fertőzött hús vagy a hal a raktárakba kerül. A statisztikák szerint az ételmérgezés után csak egy-öt embert kérnek az orvoshoz, míg mások inkább saját kezűleg foglalkoznak. 200 ember halálát jelentik 10 000 bejelentett ételmérgezés esetén (a RosMinZdrav adatai szerint 2 008).
A leggyakoribb baktériumok, amelyek a test mérgezését okozzák, a szalmonella (tojás, tejtermékek, csirkehús, pulykák, kacsa), campylobactum (csirke), listeria (félkész termékek, fagyasztott élelmiszerek). Ez az utóbbi veszélyes a terhes nők számára, vezethet meningitishez vagy egy gyermek halálához.
Az ételmérgezést elkövető baktériumok elleni küzdelem összetettsége az a mutáció, amely az állatok testében nem sok éven át, mint például az evolúció, de csak néhány óra alatt következik be. A mutáció eredménye az, hogy a baktériumok ellenállnak az elődeik ellen küzdő gyógyszereknek. Így a penicillin és sok antibiotikum már nem képes megbirkózni a baktériumokkal. Az orvosok és kutatók szerte a világon folyamatosan dolgoznak az új gyógyszerek megteremtésében az ételmérgezés ellen.
Az állatok testében a baktériumok kifejlődésének oka az, hogy a gazdaságokban gyenge karbantartást tanúsítanak, és nem követik az egészségügyi normákat, amikor a hasított testeket, a napot, a szélt. Tehát a baromfitenyésztőknél a tetemek főzésének folyamata, amelyet majd az üzletben vásárolunk, így néz ki. Miután a csirkét levágták a fejről, 50 ° C-os melegvíz palackba mártották, hogy elkülönítse a csirkét a tollaktól. Ez a hőmérséklet nem elég magas ahhoz, hogy megöli a vízben szaporodó baktériumokat.
A gyenge ellenőrzési rendszer, a baromfitenyésztési üzemek egészségügyi normáinak figyelmen kívül hagyása, a tehenek és sertések tenyésztése azt eredményezi, hogy a levegőben a baktériumok teljes reprodukciójában, amelyek a tetemek vagy a felszínen jelenhetnek meg.
Különösképpen tájékoztatni kell a hús, a tojás tárolására és a szupermarketek tárolására. Mindannyian többször is megvizsgáltuk a tévében megjelenő programokat, meséltek a mészárosok munkáinak jellemzőiről, tárolóinkról és a hiányzó termékek bemutatásáról. Ha tályogok találhatók a húsban, egyszerűen kivágásra kerülnek, de nem dobják el őket, és feldolgozásra kerülnek a meszes és más félkész termékek előállításához.
A tojásokat szobahőmérsékleten kell tárolni, és nem haladhatja meg a gyűjtés időpontjától számított napok számát. Az áruházak pénzt takarítanak meg, amelyek néha elmulasztják ezeket a fontos követelményeket, és előzetesen késleltetett árukat tesznek ki, amelyek ételmérgezést, egészségügyi problémákat és rossz egészséget okozhatnak.
Az ésszerűtlen gyártók, akiknek a boltok visszavisznek az elkényeztetett húsokat, vágják el a viharvert darabokat, és eladják egy másik vevőnek egy olyan terméket, amely talán már tele van Salmonellával és Listeria-val. Az ilyen jellegű szabálysértések elleni küzdelem érdekében rendszeresen ellenőrzik és ellenőrzik a bejövő termékek minőségi ellenőrzését üzleteink számlálókra.
Tehát most nem enni tojást, húst és halat? Számukban olyan sok tápanyag és nyomelem található, amely hasznos a szervezetünk számára! Természetesen nem. Csak óvatosnak kell lennie ezeknek a termékeknek a megvásárlásában. Vásároljon csak bevált helyeken és üzletekben, nézze meg a megjelenési dátumot, nyugodtan szippantsa az ételt. A rossz és kellemetlen szagok elkényeztetett árukat eredményeznek. Ha minden figyelmét ellenére rossz terméket vásárolt, győződjön meg róla, hogy visszaadja a boltba, és hagyja a jegyzetet a panaszoskönyvben! Ne ösztönözze azt a tényt, hogy a raktárak pénzt keresnek ránk, és kockáztatjuk az egészségünket.