A hering Vinaigrette hideg előételekre utal. Külföldön "orosz saláta". Kivételesen növényi lehet, de gyakrabban adalékként sózva és főzött halat, tenger gyümölcseit, húskészítményeket (főtt és sült hús, sonka), baromfihúsot, sőt gombát is. Minden alkalommal, amikor hozzáadunk egy új terméket, a vinaigrette-nek különleges ízt adunk.
összetevők:- Hagyma 1 db.
- Káposzta fehér savanyú 200 g
- Cékla 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- Burgonya 3 db.
- Savanyú uborka 2 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 100 ml
- Hering sózva 200 g
- Só 1 csipet
- 1. lépés A vinaigrette készítéséhez sózott hering filét, savanyított uborka, cékla, sárgarépa, burgonya, hagyma, savanyú káposzta, növényi olaj és só szükséges.
- 2. lépés Cékla, sárgarépa és burgonya öntsön forrásban lévő vizet és forralja fel, amíg puha. Zöldség hűvös, tiszta és kis kockákra vágva.
- 3. lépés Kisebbre vágja a káposztát.
- 4. lépés Vágja fel a sózott uborka felét, majd vágja fel minden felét 3 részre, és finoman vágja át.
- 5. lépés Vágja a hering filé apró darabokra.
- 6. lépés Húzza le az izzót, vágja félbe, majd vékony félgyűrűvel vágja le a szőnyeget.
- 7. lépés Helyezze az összes zöldséget egy tálba.
- 8. lépés Mindegyik összetevőt keverje össze, öntsön növényi olajjal, enyhén sót (szükség esetén), és keverje újra.