Házi készítésű torta "Madártej" Finom torta süteményes tortával és "madártej" réteggel. A "madártej" ebben a receptben fehérített zselatinból készül. Vannak más lehetőségek a "baromfival" főzéshez. Például néha manga-ból készül. A tortát nagyon egyszerűen készítik, de sokáig. A süteményt kekszet lehetőleg le kell sütni az előző nap, hogy legalább 8 órát töltsön. Ellenkező esetben, ha impregnált, akkor lágyul. A madár tejének megkeményedéséhez időbe telik. Kívánatos, hogy a sütemény legalább 2 órán át a hűtőszekrényben maradjon. A tortát különböző módon díszítheti. Ebben a receptben azt javaslom, díszítse csokoládé mázzal és fehérje krémmel.
összetevők:- Búzaliszt 1 evőkanál.
- Cukrot 1 evőkanál.
- Csirke tojás 4 db.
- Cukor 3 evőkanál. l.
- Víz 200 ml
- Cognac 1 evőkanál. l.
- Cukor 0,5 evőkanál.
- Zselatin 15 g
- Tojás csirke 2 db.
- Vaj 50 g
- Cukrot 1 evőkanál.
- Tejet 4 evőkanál. l.
- Kakaópor 2 evőkanál. l.
- Tojás csirke 2 db.
- Cukor 0,75 tbsp.
- 1. lépés Készítse elő az összes szükséges terméket. Lisztre, cukorra, tojásra, zselatinra lesz szüksége.
- 2. lépés 4 habverővel keverje fel 4 tojást vastagabbra. Egy kézzel, továbbra is megverni a tojásokat, és a második, megszórjuk egy pohár cukrot egy vékony cseppkő. A tojás tömegének fehérítenie kell, és elég sűrűnek kell lennie.
- 3. lépés Írja be a lisztet. Lisztet adagolunk apró adagokban, és alulról fölfelé mozgassuk a tésztát egy kanállal.
- 4. lépés A sütőlapot zsírozzuk növényi olajjal. Öntsük a tésztát a formába.
- 5. lépés Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Süssük 30-35 percig. Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját. A kész tortát eltávolítjuk az öntőformából.
- 6. lépés Készítsd el a "madártej" -et. Az azonnali zselatint feloldjuk egy pohár meleg vízben (kb. 60 ° C).
- 7. Légy a tojásfehérjét. Egy vékony csepegtetővel, habozás nélkül, tegyen be 0,5 csésze cukrot. Beat, amíg vastag, vastag tömegű formát nem kap.
- 8. lépés Miközben még mindig forog, öntsön az oldott zselatin egy vékony csepegtetőre. Tegye a "madártej" a hűtőbe.
- 9. lépés Készítse elő az impregnációt. Ehhez fel kell oldani 2-3 evőkanál cukrot meleg, forralt vízben, és adjunk hozzá konyakot.
- 10. Vágja fel a kekszet.
- 11. lépés Készítse elő a süteményformát. Töltse fel a formát fóliával. A penész alján tegye az első tortát és impregnálással impregnálja.
- 12. lépés A tortán tetején feküdt a "madártej".
- 13. lépés Töltsd fel a keksz maradék felét és áztasd. Tegye a tortát a hűtőszekrénybe legalább 2 órán át, hogy lefagyjon.
- 14. lépés Fehérje krém készítése. A tojásfehérje 2 tojásból cukorral (3/4 csésze) keveredik, amíg vastag hab és stabil csúcsok keletkeznek.
- 15. lépés Készítse el a jegesedést. Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet egy pohár cukorral és 2 evőkanál kakaóval. Addig keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hagyja a tüzet a tüzet, és hagyja enyhén hűlni. Adjuk hozzá a vajat. Keverjük jól.
- 16. lépés Húzza ki a tortát a hűtőből. Átutalás az űrlapról az edénybe.
- 17. lépés Helyezze szobahőmérsékletű mázrostot.
- 18. lépés Díszítsük fehérje krémmel.