- Tortilla (kukorica tortilla) - 4 db
- Jalapeno bors - 1 darab
- Paradicsom - 4 db
- Zöldbors - 1 db
- Pirospaprika - 1 db
- Bow - 1 db
- Tojás - 12 db
- Rántott sajt - 1 pohár
- Cilantró (szeletelve) - 1/3 csésze
- Vaj - 1 Cikk. egy kanál
- Olívaolaj - 1 st. egy kanál
- Só, bors - - ízlés szerint
- Tej - 40 ml
Kezdjük a zöldségek elkészítésével. Chop a jalapeño borsot, és vágja finoman, a maradék paprika, hagyma és paradicsom - nagyobb. A sajtot nagydarabra dörzsöljük. A tojásokat kis mennyiségű tejal kenjük fel. A tortillákat pedig kis mennyiségű olajjal sütjük, mindkét oldalán ropogósra. Ropogós tortillák kis kockákra vágva. Megolvad ugyanabban a serpenyőben, tegye be paprikát és hagymát. Főzzük közepes lángon 3-4 percig, amíg a hagyma áttetsző. Adjuk hozzá a paradicsomot, főzzük még egy percig. Ezután csökkentse a tüzet minimálisra, adja hozzá a vágást a serpenyőbe és a jalapeno. További 30 másodperc elteltével öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe. Az edényt alacsony hőmérsékleten főzzük, néha kevergetve, amíg a tojásos keverék kész. Amikor a tojásos keverék készen van (néhányan inkább folyékonyabbak, mások - éppen ellenkezőleg, így kezdődnek a saját ízlésedtől, nem az ajánlásaimból), sajtot és kakanrot adunk a serpenyőbe. Keverjük össze - és távolítsuk el a hőtől. Csak kellemes étvágyat kíván meg!
Tételek: 6