- liszt egy cupcake - 3/4 csésze
- liszt - 3/4 csésze
- sütőpor - 1 teáskanál
- szóda - 1/8 teáskanál
- tejföl, szobahőmérséklet - 1/4 csésze
- friss citromlé - 2 Cikksz. kanál
- Vanília kivonat - 1 teáskanál
- sózatlan vaj, szobahőmérséklet - 220 gramm
- só - 1/2 teáskanál
- cukor - 1 csésze (plusz 2 evőkanál)
- reszelt citromhéj - 2 db. kanál (kb. 2 citrom)
- nagy tojások, szobahőmérséklet - 4 db
- friss citromlé - 2 1/2 Art. kanál (szirup)
- cukor - 2 1/2 Art. kanál (szirup)
- szitált cukorpor - 1 csésze (máz)
- friss citromlé - 2 Cikksz. kanál (máz)
1. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Szórja meg a formát a 22X12X5 cm-es kenyérmérethez. Törölje le a pergamenpapírt és szórja le a papírt. Szeleteljük a lisztet, a sütőport és a szódát egy tálba. Egy kis mérőkamrában csavarja be a tejfölt, a citromlevet és a vanília kivonatot. Egy másik tálban keverje össze a cukrot és a cukrot. Adjuk hozzá a vajat és a sót, keverjük össze közepes sebességgel 2-3 percig. Add hozzá a tojásokat egy időben és ostorozzon. Csökkentse a sebességet alacsonyra, a lisztkeverék egyharmadát, a félig savanyú keveréket, ostorát. Folytassuk a lisztet és a tejfölt felváltva lisztet. Legyőzze további 20-30 másodpercig, amíg simán nem lesz. 2. Öntse a tésztát az elkészített formába, a felületet szintre helyezze. Sütjük a sütő közepén 20 percig. Engedje le a sütő hőmérsékletét 160 fokosra és süssön további 30-35 percig, amíg a középpontba helyezett fogpiszkáló nem fog kitisztulni. 15 perc alatt hagyja lehűlni. Egy kis serpenyőben közepes lángon melegítsük fel a citromlevet és a cukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A feloldódás után további 3 percig főzzük. Távolítsa el a hőtől, és tegye félre. Távolítsa el a hűtött süteményt a rácsra. Használjon fogpiszkálót, hogy lyukakat tegyen a torta tetejére és oldalára. Kenje meg a felső és oldalsó citromszirupot. Engedje újra áztatni és kenni. Hagyja a tortát hűlni legalább 30 percig. A szirupzal impregnált, de az üvegezett süteményt legfeljebb 6 hétig tárolják egy dupla réteg polietilén fóliába csomagolt fagyasztóban. 3. Egy kis tálban csavarja össze a cukorpor és a citromlevet. Öntsük a citromot a lehűtött cupcake fölé, és hagyjuk, hogy a máz szétterüljön a szélein. Engedje meg, hogy a máz lefagyjon körülbelül 15 percig, mielőtt kiszolgálja a tortát. Az üveges tortát szobahőmérsékleten 3 napig tárolják, szorosan polietilén fóliával borítják.
Tételek: 10-12