- só - - ízlés szerint
- pasta rigatoni vagy más rövid tubuláris tészta - 330 gramm
- paradicsom - 900 gramm (nagy szelet)
- Balzsamecetes - 1 st. egy kanál
- olívaolaj - 3 termék. kanál
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db
- piros bors pehely - 1/4 teáskanál
- apróra vágott friss petrezselyem - 1/2 csésze
- friss oregánó - 1. sz. kanál (vagy 1/2 teáskanál szárítva)
- friss mozzarella sajt - 240 gramm
Egy nagy serpenyőben, forralva sózott vízzel, forraljuk fel a tészta készre, a csomagolás utasításai szerint. Szedje le a vizet. Míg a makaróni főtt, egy nagy tálban, keverjük össze a paradicsom, ecet és 1/2 teáskanál só, félretéve. Egy kis serpenyőben melegítse az olajat alacsony hő hatására. Add hozzá a fokhagymát, főzzük, kevergetve gyakran, amíg főtt, körülbelül 4 percig. Távolítsuk el a hőtől, és adjuk hozzá a piros bors pehelyeket. Keverje hozzá a fokhagymás keveréket paradicsommal. Add hozzá petrezselymet, oregánót, mozzarella sajtot és tésztát. Keverje össze és azonnal szolgáljon.
Tételek: 4