Pizza pesto szósz nélkül pesto szósz nélkül nem lehet elképzelni az olasz konyha, mint valójában, pizza nélkül. És mi lesz, ha összeállnak? Véleményem szerint ez csak "bellissimo". Fenyőmag, illatos zöld bazsalikom, olasz arany - olívaolaj, paradicsom, mozzarella, gazdag pecorino vagy parmezán, fűszeres kapribogyó, oregánó és mindez egy éles vékony tésztával. Megér egy próbát.
összetevők:- Élesztő, száraz 4 g
- Liszt, búza 250 g
- A vizet 90 ml-re forraljuk
- Só 1 csipet
- Olívaolaj 1 evőkanál. l.
- Basil zöld friss 1 csomó
- Sajt parmezán 50 g
- Cédrus dió 3 evőkanál. l.
- Fokhagyma 3 fogselyem
- Olívaolaj 4 evőkanál. l.
- Fokhagyma 2 gerezd
- Bazsalikom friss zöld 10 g
- Paradicsom 5 db.
- Olívaolaj 3 evőkanál. l.
- Só 1 csipet
- Pepper fekete föld 1 csipet
- Paradicsom 2 db.
- Caper 20 g
- Oregano száraz 2 g
- Mozzarella sajt 150g
- 1. lépés A pizza főzéshez lisztet, száraz élesztőt, vizet, sót, olívaolajat, parmezánt, fenyőmagot, fokhagymát, bazsalikomot, zöld paradicsomot, mozzarella sajtot, kapribit és fekete borsot igényel.
- 2. lépés Készítse elő a tésztát. Öntsük a lisztet az asztalra, és a kezünkkel egy középső horonyot készítsünk.
- 3. lépés Add hozzá meleg, forralt vizet, és távolítsa el a lisztet a szélekből egy kanállal, keverje össze. Ezután adjunk hozzá sót, olívaolajat és élesztőt.
- 4. Legyél a lisztet a szélekből egy kanállal.
- 5. lépés Ha nehezen dolgozik egy kanállal - tegyük össze a tésztát a kezünkkel egy egyenletes elasztikus állapotba, tegyük egy tálba floured lisztet, fedjük le nedves törülközővel és melegen tartsuk 40-60 percig.
- 6. lépés Ha a tészta megfelelő, készíthetünk pesto mártást és paradicsompürét.
- 7. lépés Miután a tészta felemelkedett, dörzsölje a táblát liszttel, és tekerje ki a tésztát egy gördülőcsappal a közepétől a szélek felé. Néhány alkalommal, hogy a levegőbe dobja, a tenyerét a torta közepére csapja. Így növeli a játékmenet játékosságát, és a pizza keskeny lesz, és a szélei bolyhos oldalúak, ami segít a töltésnek nem folyik ki.
- 8. lépés Helyezze át a süteményt a formára, liszttel és zsírozással paradicsommártással.
- 9. Vágja le vékonyan a paradicsomot, és tegye le az oregánót.
- 10. lépés Tegye el a mozzarella réteget.
- 11. lépés A pesto szósz egyenletesen elosztva.
- 12. lépés Következő lépésként rakja le a kapribogyókat és tegye fel a parmezánnal. Cédrus diófélék használhatók kapribogyók helyett. És szórjuk meg a pizzát olívaolajjal, különösen az oldalakat, hogy aranyat és szájvizet alkossunk. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra és küldje el a pizzát 20 percig.
- 13. Lépj be a pizzát, tedd a tálcára és azonnal szolgálj!