Az a tény, hogy a húsvéti tojásokon az asztalon készülnek, a színes élesztő sütemények és a túrós desszertek mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel ismertek olyan emberek számára is, akik nagyon messze vannak a főzéstől. Mindazonáltal a Krisztus Fényes vasárnapján a közönséges ételeken kívül a vendégeket snackként, hígított hússal, főtt sertéshúsral, sült halakkal és más eredeti finomságokkal kezelik. Az egyházi hagyományok szerint egy gazdag és változatos tábla szimbolizálja a tisztelgés tiszteletét, amelyet a hívők az isteni csoda napjain történtek.
Mi készül a húsvétra a rágcsálnivalók asztalán, egy recept egy fotóval
A snack ezen verziója közvetlenül az asztalnál ülve megy. Korábban csak tojást kell főzni, és az összes többi hozzávalót csak vágni kell és össze kell kapcsolni.
Szükséges összetevők
- fürj tojás - 20 db
- enyhén sózott lazac - 200 g
- citrom - 1 db
- fekete olívabogyó - 100 g
- zöld hagyma - 1 gerenda
Lépésről lépésre
- A fürj tojás forrni 2-3 percig, hűvös és finoman tisztítva, próbálva nem károsítja a fehérjét.
- Vágja le a lazacot egy vékony, széles lemezre, éles késsel.
- A citrom először gyűrűre van vágva, majd minden egyes gyűrű négy részre oszlik.
- Olívaolajjal egyesítse a sós vizet, és szeletekre vágja a gyümölcsöt.
- A lehűtött tojások alját lazac trombocitákkal lezárják és fogpiszkálattal rögzítik. Tetejére díszítjük citromszeletekkel és olajbogyóval. Díszítsük zöldhagymával, gyönyörűen elrendezve egy tálalóedényre és szolgáljuk az asztalra.
Mi húsvétra készült: az orosz rogyott marhahússal jellied
Ez valóban egy finom étel meglehetősen nehéz és hosszú a felkészüléshez, de az erőfeszítés és a munka elég megéri. Ízletes, finom zselatin töltésű főtt hús olyan finom, hogy folyamatosan eszik, és nem csak ünnepnapokon.
Szükséges összetevők
- marhahús nyelv - 1,3 kg
- zeller gyökér - 60 g
- sárgarépa - 2 darab
- Főtt tojás - 6 db.
- petrezselyem gyökér - 2 db.
- hagyma - 1 db (nagy)
- babérlevél - 2 db
- szegfűszeg - 4 rügy
- zselatin granulált - 4 evőkanál
- kőzetlen olajbogyó - 100 g
- zöldek - 1 gerenda
- só
- kaliforniai paprika
Lépésről lépésre
- Öblítsük ki a nyelvet, meleg vizet öntsünk és forraljuk fel a közepes hőt. Óvatosan távolítsa el a képződött habot, hagyja fel a hagymát, fele vágja, sárgarépa, zeller és petrezselyem. Csökkentse a fűtést minimálisra, és főzze le a fedél alatt 3-3,5 órán keresztül. Fél órával a vége előtt, sóval adjunk hozzá Lavrushkát és fűszereket.
- A kész nyelvvel távolítsa el a bőrt, tegye vissza a húslevesbe, és forralja vissza. Ezután távolítsa el a tányérból, vegye ki a serpenyőből, hűtsük le és vékony szeletekre vágjuk.
- Zselatint öntsön 4 evőkanál húslevest, és hagyja 20-25 percig.
- A hús főtömege kétszer törzsön keresztül törje le a gézen és összekeveredik a duzzadt zselatinnal. Tegyen egy kis tüzet, és folyamatosan kevergetve melegítse fel, amíg a zselatinos granulátum teljesen fel nem oldódik.
- Az elkészített formában töltsön vékony réteg gélesedő táptalajt, és tegye 10 percig a hűtőszekrénybe. Főtt sárgarépa és tojás apróra vágott gyűrű, vágja az olajbogyót a felére. A forma alján feküdjünk tojásokat, zöldségeket és sárgarépákat, tegyük szeletek nyelvét és olíváit a tetejére, öntsük a szélekkel húslevest, és helyezzük hidegen, amíg teljesen meg nem keményedik.
- Az ünnepi asztalnál mustárral és majonézes mártással kell szolgálni.
Húsvétra készülve: az eredeti húsvéti bundában hússzeletet készítenek
Ez az étel látványosnak tűnik, de rendkívül egyszerű. Ő vele nemcsak tapasztalt, hanem kezdő lovagokat is képes megbirkózni, akik szeretnék bemutatni hozzátartozóiknak és barátaiknak a kulináris tehetségüket.
Szükséges összetevők
- marhahús (cellulóz) - 1 kg
- Főtt tojás - 6 db.
- hagyma - 2 db.
- zöldek - 1 gerenda
- szalonna szalonna - 15 db
- só
- fekete őrölt bors
Lépésről lépésre
- Vágja a húst tetszőleges alakú darabokra, és haladjon át egy húsdarálón, zöldségekkel és hagymával együtt. Készen vágott só, bors, jól keverje össze, és ossza két azonos részre.
- Teflon forma vyselit szalonnacsíkok, és tetején ½ darált húst. A hús tömegében, készíts 6 kis mélyedést, és tegyél belőlük minden forralt, kemény tojást, amit a héjból lehúztak. Fedjük le a maradék töltelékkel, egy spatulával lapozzunk, és szalonnával csomagoljuk.
- Küldje el az edényt a sütőbe, 180 ° C-ra előmelegítve, és egy órán keresztül sütjük.
- Tálalás előtt, enyhén hűvös, szeletekre vágva és zöldekkel díszítse.
Mi készen áll a húsvétra az asztalon sütésről, egy recept egy orosz torta fényképével
Az ősi időkben a húsvéti asztal legfontosabb édes kezelése a húsvéti torta. Számára speciális dzsem tésztát dörzsölnek a zsíros tejre, tojásra és a legmagasabb minőségű lisztre. Az elkészített étel csodálatos, gazdag levegőt kölcsönöz és gyengéd, krémes aromájú.
Szükséges összetevők
A teszthez
- búzaliszt - 650 g
- tojás - 6 db.
- friss élesztő - 50 g
- vaj 82% - 300 g
- granulált cukor - ½ kg
- Tej 3,2% - 375 ml
- só - 1 tk
- mazsola - 250 g
- kandírozott gyümölcsök - 250 g
- vanília - 1 csomag
A mázért
- porcukor - 125 g
- fehérje - 1 db
- Frissen préselt citromlé - 1 evőkanál.
Lépésről lépésre
- Az élesztőt és 1 evőkanál cukrot szobahőmérsékleten oldja fel a tejben, és 20 percig hagyja meleg, száraz helyen piszkozat nélkül.
- Amikor az opara felfelé emelkedik, és tetejére egy buborékfedél van felhordva, öntsön fél pohár szitált lisztet, alaposan keverje össze, majd egy vászonszalonnal fedje le és meleg helyre vigye.
- A vödröket keverővel keverje mindaddig, amíg a csúcsok meg nem jelenik, majd a sárgásbarázdát cukorral viszkózus könnyű tömegben dörzsölje. Öblítsük le a vajat egy vízfürdőben, és enyhén hűtsük le.
- Amint a kanál mennyisége 2,5-3-szorosára emelkedik, vezesse a sárgáját, a vajat, a vaníliát, a sót és keverje össze jól.
- A maradék lisztet újra szitálják, hozzáadják a tésztához és egy sűrű, rugalmas tésztát gyúrnak.
- Végül nagyon lassan hozza be a fehérjéket, és gyengéden keverje össze, hogy a kanál felülről lefelé mozduljon. Küldje el a munkadarabot egy órán keresztül, majd roncsolja és hagyja újra.
- A mazsolát keményítőben tekerjük, kicsi kockákban vágjuk a kandírozott gyümölcsöket, hozzáadjuk a felkínált tésztát, és jól keverjük össze.
- A hőálló formákat olajozni kell és 2/3 kész tésztát kell kitölteni. Hagyja 15 percig a szigetelést, majd küldje el 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük 40-50 percig, majd távolítsuk el és hűtsük le.
- A mázhoz csavarja be a fehérjét, cukorporral és frissen préselt citromlevet egy keverővel. Egy cukrászati kefével fedje le a tortából egy édes tortát, és tálalja az asztalra.
Mi a húsvétra készül: szerzeteses húsvéti sütemény, videó oktatás
A Yaroslavl régió egyik női kolostorának apácai azt mondják, hogy húsvéti húsvéti süteményeket főzni húsvétkor a régi recept szerint, amelyet nemzedékről nemzedékre adnak át. Sütjük őket egy igazi orosz kemencében, amelyet még a kolostor alapításakor is lefektetett. Talán ezért a tészta nagyon különleges ízű és különleges finom illatú. A Biblia előírja, hogy a kész süteményeket fehérje mázzal, cukorborsóval és a "ХВ" fővárosokkal díszítik.