Finom köret A fürj húsát tápláléktermékeknek lehet tulajdonítani. Nagyon hasznos, sőt gyógyító is. A fürjhús gyengéd és lédús, nem úgynevezett "királyi étkezés". A táplálkozási és ízminőségről a fürj húsa jobb a nyúl és a csirke számára. A fürj sült, töltött, főtt. Ma a menüben a fürj mézzel és körtezel van sült.
összetevők:- Quail 350 g
- Körte 1 db.
- Méz 1 evőkanál. l.
- Thyme (Thyme) friss 5 g
- Olívaolaj 2 evőkanál. l.
- Só 3 g
- 2 g paprika keverék
- Földi koriander 3 g
- 1. lépés Az étel elkészítéséhez vigye a finom fürj, a méz, a kakukkfű, a körte, a só, a koriander magok, a paprika keverékét.
- 2. lépés Sziszegedett kagylót fürjvel nedvesítették, papírtörlővel szárították, dörzsölték sóval és őrölt korianderrel.
- 3. lépés Az olívaolajjal kevert mézet, a hasított testet felhúzza. Meghintjük a maradék korianderrel.
- 4. lépés Mossa meg a körte. Vágj 8 darabra, távolítsd el a magot.
- 5. lépés Válassza ki a fedelet a sütőedényt. Az étel falainak borítása olívaolajjal. Az edények alján tegyen egy font körtét. Só és bors. A tetején egy pár gallyat hozott a kakukkfű.
- 6. lépés Helyezze a fürjtörzset a körtére. Zárja le a fedelet. Tegye a sütőt forró, 180 ° C-ra. Süssük 40 percig.
- 7. lépés Ezután távolítsa el a fedelet, növelje a hőmérsékletet 200 ° C-ra, süssön a fürjekre 10 percig.
- 8. lépés Helyezze a hasított testet és a körte szeleteket a lemezre. Vacsora vagy vacsora, gyönyörűen díszített étel. Az ízlés ellenére adja hozzá a Kalamata olívabogyót.