Mennyit kell főzni a marhahúsból?

A főtt marhahús hagyományos orosz étel, amelyet régóta élveznek a drága vendégek. És ez teljesen indokolt, mert egy ilyen termék tele van, könnyen elnyeli a testet, finom szerkezete és nem gyakori íze. Levesekben, salátákban, zselékben és húsmaróban készíthető. Azonban milyen finomságokkal találkozhatnak a szeretőkkel, ha ilyen egyszerű összetevőt főznek?

Hogyan kell főzni a marhahúst?

A főtt hús sokakat vonz. Jelentős ízű, finom illata és étvágygerjesztő kilátás van. Tekintsük az értelmes főzés finomságait:

1. A kulináris szakemberek elismerik a hús főzésének két alapvető módját. Ha a cél az, hogy főzött leves marhahús, leves vagy kharcho, akkor meg kell alaposan mossa a terméket, tedd egy tartályba hideg vízzel, és tegye fel az erős tüzet. Ebben az esetben a tápközeg maximum ásványi sókat és oldható fehérjéket képes felszívni, ami miatt az edény rendkívül hasznos lehet. És ha gazdag íze van az ételnek, akkor a húsot már forró vízben kell elhelyezni.
2. Mennyi ideig kell főzni a húst a hús méretétől és minőségétől függően, de az átlagos időtartam 40-60 perc. Forralás után fedje le a tartályt és állítsa be a minimális főzési módot. A fagymentes forralás csökkenti a zsírok emulgeálását, kiküszöböli a húsleves zsíros ízét és kellemetlen szagát.
3. Hiba történt a háziasszony szokása, hogy eltávolítsa a habot a levestől. Ez a hab egy olyan fehérje, amelyet a marhahúsból a húsra szállítanak. Ezért eliminációja csak csökkenti a táplálkozási tulajdonságokat. Tapasztalt gasztronómiai szakemberek azt javasolják, hogy ne távolítsák el a habos réteget, mert a főzés folyamán minden esetben feloldódik, függetlenül attól, hogy mennyit kell főzni.
4. Rendszeres villa segítségével meghatározhatja a hús készenléti állapotát. Ehhez elegendő egy darab marhahús átszúrása a legdrágább helyen. Ha a villát erőfeszítés nélkül belevetik, és így egy lyuk helyén nincs szekréció - a hús készen áll.
5. A sós vízhez a folyamat végén kb. 10 perccel a marhahús teljes felkészültsége előtt szükséges. Azonban, ha gazdag húslevest szeretne kapni, akkor a főzés kezdetén sót adhat.

Hogyan lehet főzni a marhát egy többváltozós

A marhahús - általánosan, mivel nem igényel különleges módot a főzésre. A finom és étvágygerjesztõ ételek titka a sütési módban és a segédanyagokban rejlik. Tekintsük a legegyszerűbb módot, hogyan siessen gyorsan marhahúst.

összetevők:

• marhahús - 800 g
• szilva - 200 g
• hagyma - 1 db
• Szárított petrezselyem - 2 tk.
• keverék paprika - 2 ts.
• szárított bazsalikom - 2 tk.
• só

Az előkészítés módja:

1. A marhahússal alaposan öblítsük le vízzel, áztassunk egy papírtörülközővel és 2x2 cm-es kockákra vágjuk.



2. Vágjuk le a hagymát, és szórjuk rá a húsra.


3. Ezután öblítse le az aszalt szilvákat, különítse el a csontokat és vágjon több darabra.


4. Adja hozzá a húst a tálba, és alaposan keverje össze a tartalmat.


5. Tegye az összes összetevőt a multivarkába, öntsön egy kis vizet.


6. Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket.
7. Annak meghatározása, hogy mennyi ideig kell főzni a marhahúst, kívánatos 1,5 óra hosszat a "Quenching" módban.
8. Juicy marhahús kész! Tálaljuk körettel és friss zöldségeket.

Videó utasítások arról, hogyan és mennyit főzni a marhahús: