A kávéfőzők megtévesztése: Kiváló minőségű nyersanyagokat választunk

Ha a kávé szertartása a napot elkezdi, akkor ez a cikk az Ön számára. Semmi többet nem sértő, ha egy török ​​fölött egy varázslatot, vagy egy kávéfőzőt bekapcsol, az arab sheiks ital helyett, egy csésze barna zagyot. Ebből az anyagból megtudhatja, hogy mi határozza meg a kávé minőségét, hogyan kovácsolt, és hogyan találja meg a legjobb terméket több száz fényes csomag közül.

"Őrült kezek" - hogyan készítsünk pótkávét

Egy igazi kávé nem olcsó, hiszen a kávé szeszélyes, és a szemek több mint hat hónapig érlelik. Hogyan hagyhatják el a gyártók és az eladók a kísértésnek, hogy növeljék a termék mennyiségét lenyűgöző hamisításokon keresztül? A leggyakoribb meghamisítások a következők:

• az arabica helyett olcsóbb Robusta;
• A kávébab lisztből, keményítőből, cukorból és színezékekből történő öntése;
• idegen nyersanyagok - maláta, cikória, cserepek, árpa, rozs és még köles használata.

Az alacsony minőségű injekció kellemes ízű, idegen szagú, vagy váratlanul viselkedik a főzés során. A csalódás elkerülése érdekében a vásárlás előtt meg kell határoznia a termék hitelességét.

A megfelelő kávé kiválasztása - az első megjelenés a csomagoláson

A kávébabot vagy az oldalán vagy csomagokban értékesítik. A súlyozás mindig rosszabb lesz, mint a minőség, mert a fény és az oxigén hatására lassan oxidálódik, elveszíti az illóolajokat, és velük a legtöbb illatot. Az előre csomagolt gabonák kiválasztásánál különös figyelmet fordítunk a csomagolás szorosságára. A legjobb termék háromrétegű zsákokban kapható, belső fóliaréteggel, újrahasznosítható csattal és egy irányban - a kijárathoz dolgozva. A szelep nem hagyja, hogy az oxigén minőségüket károsan átjusson a szemcsékig, de lehetővé teszi a vevő számára, hogy előre becsülje meg az ízek árnyalatait. Kávé közepes pörkölés hasonlít a szag kenyér, sötét csokoládé.

Kávé közepes pörkölés hasonlít a szag kenyér, sötét csokoládé.

A címke tanulmányozásával meg kell találnunk a pörkölés dátumát. A legfinomabb lesz az a kávé, amely két héttel ezelőtt sült. A sütés és a fogyasztás közötti maximális megengedett idő két hónap. Aztán a kávé felborul, és nemcsak arctalan, hanem egészségtelen is.

A legfinomabb lesz az a kávé, amely két héttel ezelőtt sült. A sütés és a fogyasztás közötti maximális megengedett idő két hónap.

A földi és az instant kávé esetében ugyanaz a szabály érvényes: minél technológiaiabb a csomagolás, annál alacsonyabb a megtévesztés valószínűsége. Az alábbi paraméterek szerint becsüljük:

• anyag - előnyben részesítjük az üvegt vagy a fémlemezt, a műanyagot felügyelet nélkül hagyjuk;
• a formatervezés minõsége - nem homályos feliratok, túlságosan fényes vagy túl sápadt színek;
• a jelölés minősége - lejárati idő, egyértelmű vonalkód, amely egybeesik a gyártási ország nevével.

Az őrölt kávét gyakran préselt "téglákkal" árusítják. A kötegnek tökéletesen sima bordákra van szüksége - csak a valódi gyártó gondoskodik a megjelenés esztétikájáról. Kívánatos, hogy a csomagolásban nincs áttetsző "ablak", amelyen keresztül az ultraibolya sugarak belevágnak a szemekbe. Ha a kávé dobozos dobozba van csomagolva, nem lehet címkézni rájuk: minden szükséges képet és feliratot alkalmaznak az üvegre.

Hogyan kell vizuálisan megvizsgálni a kávé minőségét?

A kávébab hitelességének ellenőrzéséhez értékeljük megjelenésüket. Ezeknek:

• azonos méretű. Ha a gyártó 100% -ban arabica-t igényel, akkor a finom szemek jelenléte robusta hozzáadása;
• egész. A fragmenseket erősebben sütik, majd különös keserűséget adnak;
• matt. A felület fényessége és az olajosodottság érzése azt jelzi, hogy a kávé eldugult és elkezdte az illóolajok kibocsátását;
• nincs folt. A szín egyenlőtlensége azt mutatja, hogy a keményítőből öntőforma vagy keverék jelenléte van jelen; A kivételt különféle melange keverékek készítik el a különböző minőségű pörkölésű gabonából.

Ha lehetséges, harapni egy gabonát. A nyelvnek kellemes ízléssel kell csikorgatnia és csiklandoznia. A legkisebb lágyság és a kézzelfogható keserűség elengedi a nyersanyagokat. Ha a szemek szétszóródnak a szájban, túlságosan tészták.

A por vagy granulátum kávéjának teljesen egységesnek kell lennie. A különböző árnyalatú szemek szennyeződnek, de ha fehér kristályokat találnak - mielőtt egy szintetikus koffein a gyógyszertárból származna, ami hamisítványt kap egy éltető hatásért. Az eredetiség utolsó vizsgálata már otthon van: néhány szemetet vagy csipet földet öntsünk hideg vízbe, és várjunk néhány percet. A felhajtóerő és a barna válások hiánya "művészi modellezést" és szennyeződéseket eredményez.

Beszélhetnék a kávé minőségéről a táskákról és a botokról?

Ez egy nagyon kényelmes csomagolás, amelyet kézitáskában lehet készen tartani. Az ilyen zacskóban lévő por azonban soha nem lesz autentikus ital. Csekély minőségű instant kávé keveréke őrölt cikóriával, cukorral, tejporral és ízesítőkkel. És hogy egy ilyen "pszeudo kávé" habot adott, módosított keményítőt ad hozzá. A jó kávé megérdemli a ráfordított pénzt. De ne adjon nekik egy lejárt vagy hamisított terméket. Óvatosan olvassa el a csomag megvásárlását és tartalmát, és minden nap egy csodálatos ital illatával kezdődik.