Általában a marhahús nem tekinthető a legalkalmasabb húst sütéshez és főzéshez, de ha megpróbálod, megtanulhatod, hogy készítsd el a nagyon lédús és gyengéd ételeket, nem rosszabb, mint a sertésből. A vágáshoz a vágás a legalkalmasabb, de ahhoz, hogy megvehesse, meg kell tudnia, hogy milyennek tűnik, mert a piacon vagy a boltban bárányhulladékot lehet eladni a bélszín alatt. A zsemle olyan izom, amely a gerinc belsejében található. Gyakorlatilag nem tapasztal semmilyen terhelést, így továbbra is lágy. Úgy néz ki, mint egy nagy és hosszú, nagy halak balykja, ezért nevezik néha balyknak. Ha nem sikerült megvásárolni a bélszínt, akkor a szeleteket a marhahús másik puha részeiből készíthetjük, de meg kell vágnunk: távolítsuk el az összes filmet és az inakat, és feltétlenül vágjuk szét a vastag ujjakon. A marhahús marhahúsának technikája rendkívül egyszerű, de különleges kulináris érzékek és tapasztalat nélkülözhetetlen. Szükség van egy pillanatra, amikor a hús már megfelelően sült, de nem szárad ki, majd azonnal távolítsa el a serpenyőből.
összetevők:- Marhahús 500 g
- Búzadara 0,5 evőkanál.
- Tojás csirke 2 db.
- Mustár 2 tk.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- Bors fekete föld 0,5 ts.
- Só 2 csipet
- 1. lépés A marhahús esetében jobb választani egy könnyebbet, akkor fél üveg pohár, néhány tojás és fűszerek szükségesek.
- 2. lépés Húsokat mossunk, vékony darabokra vágjuk át a szálakon és merítsünk búzára.
- 3. lépés Ezután mindegyik darabot két oldalról megtámadják.
- 4. lépés Egy kis konténerben dobja a tojásfehérjét, 1 evőkanál mustárt, sót és borsot.
- 5. lépés Minden darab hús ismét mártott búzadara, majd a tojás, és megsütjük a növényi olaj egy jól felhevített serpenyőben.
- 6. lépés Mindkét oldalon közepes lángon szárítsa meg, amíg aranybarna. Tálaljuk könnyű körettel a zöldségek.