- szárított gomba - 6 gramm
- forrásban lévő víz - 1 üveg
- vaj - 2 db. kanál
- zöldhagyma - 3/4 csésze
- fokhagyma - 1 fog
- friss rozmaring - 1/2 teáskanál
- friss kakukkfű - 1/2 teáskanál
- Vegyes friss gomba - 220 gramm
- champignons - 220 gramm
- kék sajt - 150 gramm
- só és bors - - ízlés szerint
- Tészta: filo teszt - 10 darab (lap)
- 1/2 csésze vaj
1. Zöldhagyma, rozmaring, kakukkfű és friss gomba kivágása. A fokhagymát csiszoljuk, tegyük a szárított gombákat egy tálba, és forraljuk a vizet. Hagyjuk állni 30 percig, amíg a gombák lágyabbá válnak. Cserélje ki a vizet, és engedje át a gombákat a húsdarálón. Olvadt vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a zöldhagymát, sütjük, keverjük, amíg puha, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, a rozmaringot és a kakukkfűvet, és 1 percig sütjük, keverjük. Növelje a tüzet, adj hozzá friss és szárított gombát és megsütjük, amíg a gombák lágyabbá válnak és a folyadék teljesen elpárolog, 6-8 perc. Tegye a keveréket egy tányérra, és hűtőszekrényben. Ezután keverjük össze a kék sajtot és a fűszereket ízlés szerint. 2. Melegítse fel a sütőt 190 fokosra. Olvad a vajat egy kis serpenyőbe, majd hűtsük le. Fedjük le a filo lemezek kötegét egy nedves konyhai törölközővel. Vegyünk egy filo lapot a kötegből és tegyük a munkaterületre. Kenje meg egy kis olajat. Helyezzen még egy fililo levél tetejére és az olajra. Vágjuk 6 csíkra. 3. Tegye fel a töltelék tetejét a szalag egyik sarkába, és hajtsa be a szalagot egy háromszög formájába. 4. Helyezze a háromszöget a varrással egy nagy serpenyőbe, és olajjal zsírozza meg. 5. Végezze el az összes többi háromszöget, majd sütjük a sütőben, amíg aranybarna, 20-25 percig. Ezután hagyja kihűlni a pultot és szolgálni. A sütemények előre elkészíthetőek 3 napig, műanyag zacskóba és fagyasztva. Sütjük őket ugyanúgy, mint fent.
Tételek: 8